Pâtes

Les pâtes sont probablement l'un des aliments les plus répandus dans le monde en raison de leur polyvalence et de la multitude de leurs variantes. Que ce soit par les ingrédients (blé, pâtes complètes, de légumineuses, de riz, d'épeautre, sans gluten...) ou par l'immense quantité de formes sous lesquelles elles sont présentées (spaghettis, fusillis ou spirales, macaronis, vermicelles, couscous et autres), elles font de ce produit l'un des plus appréciés des grands comme des petits.

À elle seule, c'est un aliment riche en glucides qui apporte de l'énergie et ne contient pratiquement pas de matières grasses. Elle contient également des vitamines du groupe B et, surtout les pâtes complètes, sont une source de fibres qui contribuent à la santé intestinale.

De plus, les pâtes sont un aliment que nous devons inclure dans notre régime car c'est un aliment avec lequel nous avons un plat prêt en quelques minutes, et si nous l'accompagnons de légumes, une bonne source d'énergie, de vitamines et de minéraux dont nous avons besoin quotidiennement.

De même, c'est un plat qui peut être consommé à tout moment de l'année : salade de pâtes en été, un bouillon chaud en hiver ou un savoureux sauté accompagné de légumes, de viande, de poisson ou de tofu.

Contrairement à ce que l'on pense depuis longtemps, la consommation de pâtes, qu'elles soient de blé, de riz, complètes... n'est pas associée à une prise de poids, comme l'ont confirmé de nombreuses études. Les pâtes contiennent des niveaux élevés de glucides à faible indice glycémique et sont un aliment faible en matières grasses, donc si vous les consommez en quantités adéquates, accompagnées d'ingrédients sains comme des légumes frais, et que vous les cuisinez correctement, vous pouvez manger des pâtes sans problème même pour le dîner !