Miso de riz BIO La Finestra Sul Cielo 300 g

Le miso de riz BIO de La Finestra Sul Cielo est un produit biologique fermenté à base de soja (47 %) et de riz complet (33 %), élaboré selon une méthode traditionnelle et non pasteurisé afin de préserver toutes ses caractéristiques naturelles. Fermenté avec des spores de Koji (Aspergillus oryzae), ce miso foncé se distingue par sa saveur intense et profonde, typique de la tradition japonaise.

Avec ses 300g en pot en verre, c’est un ingrédient polyvalent en cuisine. Il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson dans les soupes, sans le faire bouillir, afin de préserver ses propriétés. Produit au Japon et conditionné en Italie, selon les normes de l’agriculture biologique certifiée (IT-BIO-014).

Remarque : la présence éventuelle de petits amas clairs à la surface est tout à fait naturelle et s’explique par la présence de tyrosine, un acide aminé qui se développe naturellement dans le miso fermenté.