Miso Hatcho Bio La Finestra sul Cielo 300 g

Le Hatcho Miso Bio de La Finestra sul Cielo est un produit biologique fermenté à base de soja entier, élaboré de façon traditionnelle par la fermentation avec des spores de Koji (Aspergillus oryzae). D'origine japonaise et emballé en Italie, ce miso se présente dans sa version non pasteurisée, ce qui préserve ses caractéristiques naturelles. Sa formule simple combine du soja entier fermenté (58%), de l'eau, du sel marin et de la farine de soja grillée, tous issus de l'agriculture biologique certifiée (IT-BIO-014). Avec une teneur élevée en protéines (22,4 g par 100 g) et en fibres alimentaires (7,7 g par 100 g), c'est un ingrédient polyvalent pour enrichir les soupes, les sauces, les assaisonnements et toute sorte de recettes. Il est possible que des grumeaux clairs apparaissent à la surface, un phénomène naturel causé par la tyrosine, un acide aminé qui se développe pendant la fermentation. Distribué en Espagne par Biotobio Ibérica, S.A.