Miso Genmai non pasteurisé Clearspring, 300 g

Name: Miso Genmai non pasteurisé Clearspring, 300 g
Brand: Clearspring
SKU: 0051530
Price: 12.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (6 reviews)

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Non pasteurisé
Fermenté
Biologique / issu de culture biologique

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Valeurs du produit

Écologique

Miso japonais biologique de riz complet, non pasteurisé, élaboré avec du soja entier fermenté. Saveur authentique et traditionnelle.

Le Genmai Miso de Clearspring est une pâte de soja intégrale fermentée avec du riz complet, d'origine japonaise et certification biologique. Élaboré avec des fèves de soja entières (41%) et du riz complet fermenté (35%), sel marin et eau, tous issus de culture biologique. Son processus de fermentation est complètement naturel et le produit n'est pas pasteurisé, ce qui préserve son caractère artisanal et ses propriétés organoleptiques originales. Produit au Japon avec du riz et du soja ne provenant pas de l'Union européenne, ce miso est idéal pour préparer des soupes miso traditionnelles, assaisonner des salades, mariner des viandes ou des légumes, et enrichir tous les types de plats avec une saveur umami profonde et complexe. Présenté dans un pot en verre pratique de 300g.

Propriétés

Non pasteurisé
Fermenté
Biologique / issu de culture biologique
Élaboré avec des fèves de soja entières et du riz complet

Détails

Origine: Japon
Format: 300g
Conservation: Conserver dans un endroit frais et sombre. Réfrigérer une fois ouvert et utiliser dans les 6 mois.

Ingrédients

Fèves de soja entières* (41%), riz complet fermenté* (35%), sel marin, eau. *issu de culture biologique.

Allergènes

Contient : Contient du soja.

Avertissements

La fermentation dans le Miso peut faire que le couvercle se gonfle. Au contact de l'air, de petites levures blanches de fermentation peuvent se développer. Il suffit de retirer cette petite couche. À consommer de préférence avant le : Voir date (E).

Questions fréquentes

Que signifie que le miso soit « non pasteurisé » ?

Cela signifie que le produit n'a pas subi un processus de pasteurisation, ce qui veut dire qu'il conserve les micro-organismes vivants propres à la fermentation naturelle, maintenant ainsi son caractère artisanal et sa saveur plus authentique.

Comment dois-je conserver ce miso une fois ouvert ?

Une fois ouvert, il est recommandé de réfrigérer le pot et de le consommer dans un délai de 6 mois. Avant de l'ouvrir, conservez-le dans un endroit frais et sombre.

Pourquoi le couvercle du pot peut-il se gonfler ?

C'est un phénomène complètement normal dû à la fermentation vivante du miso. De la même manière, de petites levures blanches peuvent apparaître à la surface au contact de l'air. Il suffit de retirer cette petite couche avant de le consommer.

Ce produit contient-il du soja ?

Oui, le Genmai Miso de Clearspring contient des fèves de soja entières biologiques (41%) comme ingrédient principal, il n'est donc pas adapté aux personnes allergiques au soja.

Pour quelles recettes puis-je utiliser ce miso de riz complet ?

Il est idéal pour préparer la soupe miso japonaise classique, mais peut aussi être utilisé comme base pour les sauces, marinades, vinaigrettes ou pour donner de la profondeur de saveur aux ragoûts et sautés de légumes.