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Miso Genmai BIO non pasteurisé Terrasana, 350 g

Name: Miso Genmai BIO non pasteurisé Terrasana, 350 g
Brand: TerraSana
SKU: 0066713
Price: 7.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

4.5 (2 avis)

7,75 € PVPR 7,75 €

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Non pasteurisé (unpasteurised)
Fermenté pendant 12 mois en fûts de bois de cèdre
Élaboré selon la méthode japonaise traditionnelle

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Valeurs du produit

Sans gluten
Végane
Écologique

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Genmai Miso BIO non pasteurisé TerraSana, pâte de soja avec riz complet fermentée 12 mois en fûts de cèdre. 350 g.

Le Genmai Miso BIO Non Pasteurisé de TerraSana est une authentique pâte de soja avec riz complet élaborée au Japon selon la méthode traditionnelle japonaise. Fermentée pendant au moins 12 mois en fûts de bois de cèdre, cette pâte développe une saveur profonde et complexe qui en fait un condiment exceptionnel.

Présenté dans un pot de 350 g, cette pâte de miso non pasteurisée conserve toutes ses propriétés naturelles grâce à l'absence de traitement thermique. Ses ingrédients sont issus de l'agriculture biologique certifiée (NL-BIO-01) : graines de soja, riz complet, sel marin, eau et ferment koji.

Idéal pour l'utiliser comme base de soupes de miso, sauces, vinaigrettes et plats de légumes, viande ou poisson. Certifié végan, sans gluten et biologique, c'est une option parfaite pour ceux qui recherchent un condiment de qualité authentique avec saveur japonaise. Conservez au réfrigérateur après ouverture.

Propriétés

Non pasteurisé (unpasteurised)
Fermenté pendant 12 mois en fûts de bois de cèdre
Élaboré selon la méthode japonaise traditionnelle
Bio-Organique
Végan
Sans gluten
Fabriqué au Japon

Détails

Origine: Japon (Made in Japan). NL-BIO-01, Non-EU Agriculture.
Format: 350 g
Conservation: Conserver au réfrigérateur une fois ouvert. À consommer de préférence avant : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l'étiquette.
Mode d'emploi: Utiliser comme condiment dans les soupes (soupe de miso), les sauces et les plats de légumes, viande et poisson. Conservez au réfrigérateur après ouverture. À consommer de préférence avant : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l'étiquette.

Ingrédients

Graines de soja*, riz complet*, sel marin, eau, ferment koji. * = issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

Contient : Contient : soja. Sans gluten.

Avertissements

Conserver au réfrigérateur une fois ouvert. À consommer de préférence avant : voir la date imprimée sur le pot, au-dessus de l'étiquette.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Genmai Miso et en quoi se différencie-t-il des autres types de miso ?

Le Genmai Miso est une pâte de soja fermentée élaborée avec du riz complet (genmai en japonais). Contrairement au miso blanc (shiro) ou au miso d'orge (mugi), le Genmai Miso utilise du riz complet, ce qui lui confère une saveur plus intense et une plus grande richesse nutritionnelle. Celui de TerraSana est en outre non pasteurisé et fermenté 12 mois en fûts de cèdre, selon la tradition japonaise.

Ce miso est-il adapté aux végans et aux personnes cœliaques ?

Oui. Le Genmai Miso BIO de TerraSana est certifié végan et sans gluten (Gluten Free), comme indiqué sur l'étiquetage du produit. Ses ingrédients sont : graines de soja, riz complet, sel marin, eau et ferment koji, tous issus de l'agriculture biologique.

Comment utiliser le Genmai Miso en cuisine ?

Ce miso est très polyvalent. Vous pouvez l'utiliser comme condiment dans les soupes (la classique soupe de miso), les sauces, les vinaigrettes pour salades et les plats de légumes, viande ou poisson. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de l'ajouter à la fin de la cuisson, sans le faire bouillir directement.

Pourquoi est-il important que le miso soit non pasteurisé ?

Le processus de pasteurisation applique de la chaleur au produit pour prolonger sa durée de conservation, mais peut éliminer les microorganismes vivants générés lors de la fermentation. Étant non pasteurisé, le Genmai Miso de TerraSana conserve son ferment actif et son profil de saveur plus authentique, tel qu'il est élaboré traditionnellement au Japon.

Comment dois-je conserver le miso une fois ouvert ?

Une fois le pot ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur. Consultez la date de consommation recommandée imprimée sur le pot, au-dessus de l'étiquette.

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