Maribel P.
Muy bien
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Gomme xanthane sans gluten Planeta Huerto 200 g
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AI GENERATEDGomme xanthane 100 % pure, hétéropolysaccharide purifié de Xanthomonas campestris. Format de 200 g idéal pour la cuisine.
La gomme xanthane de Planeta Huerto est un produit 100 % pur, obtenu à partir d’un hétéropolysaccharide purifié issu de la culture de la bactérie Xanthomonas campestris. Conditionnée en format de 200 g, elle est l’ingrédient idéal pour celles et ceux qui recherchent un épaississant et stabilisant naturel pour leurs préparations culinaires.
Originaire de Chine, cette gomme xanthane présente un profil nutritionnel très pauvre en matières grasses (0,2 g/100 g) et en calories (203 kcal/100 g), avec une teneur élevée en fibres alimentaires (62,2 g/100 g), ce qui en fait un additif alimentaire très polyvalent. Elle est généralement utilisée en petites quantités pour améliorer la texture, la consistance et la stabilité des sauces, vinaigrettes, produits de boulangerie sans gluten, smoothies et de nombreuses autres préparations.
Fabriqué pour Planeta Huerto par BRONSAN SCCL, dont le siège se trouve à Móra D'Ebre (Tarragona), ce produit garantit qualité et traçabilité contrôlée.
Originaire de Chine, cette gomme xanthane présente un profil nutritionnel très pauvre en matières grasses (0,2 g/100 g) et en calories (203 kcal/100 g), avec une teneur élevée en fibres alimentaires (62,2 g/100 g), ce qui en fait un additif alimentaire très polyvalent. Elle est généralement utilisée en petites quantités pour améliorer la texture, la consistance et la stabilité des sauces, vinaigrettes, produits de boulangerie sans gluten, smoothies et de nombreuses autres préparations.
Fabriqué pour Planeta Huerto par BRONSAN SCCL, dont le siège se trouve à Móra D'Ebre (Tarragona), ce produit garantit qualité et traçabilité contrôlée.
Détails
- Origine
- Chine
- Format
- 200g
- Conservation
- À consommer de préférence avant la fin du : 07/25
Ingrédients
Gomme xanthane 100 %, hétéropolysaccharide purifié à partir de la culture de Xanthomonas campestris.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la gomme xanthane et à quoi sert-elle en cuisine ?
La gomme xanthane est un polysaccharide naturel obtenu par la fermentation de la bactérie Xanthomonas campestris. Elle est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les sauces, les vinaigrettes, les pâtes sans gluten, les glaces et d’autres produits alimentaires, dont elle améliore la texture et la consistance.
Quelle quantité de gomme xanthane dois-je utiliser dans mes recettes ?
La gomme xanthane est très puissante et s’utilise donc en très petites quantités. En général, il est recommandé d’en utiliser entre 0,1 % et 0,5 % du poids total de la préparation. Pour les pâtes sans gluten, on en utilise généralement entre 1 et 2 g pour 200 g de farine.
Ce produit convient-il aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten ?
Oui, la gomme xanthane est un ingrédient naturellement sans gluten. Elle est largement utilisée dans les recettes sans gluten pour apporter aux pâtes l’élasticité et la cohésion habituellement fournies par le gluten.
Quelle est l’origine de cette gomme xanthane ?
Selon l’étiquette, ce produit est d’origine chinoise.
Comment conserver la gomme xanthane après ouverture ?
Bien que les instructions de conservation ne soient pas indiquées sur l’étiquette, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de préférence dans un récipient hermétique après ouverture, afin de préserver ses propriétés. À consommer de préférence avant la fin du 07/25.
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Opiniones de Gomme xanthane sans gluten Planeta Huerto 200 g
Ainhoa S.
Genial
Van A.
Llego todo a tiempo y bien,gracias.
Lorena M.
Perfecto
Paloma P.
👌🏽
