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Gomme guar Salud Viva 100 g

Name: Gomme guar Salud Viva 100 g
Brand: Santé Vivante
SKU: 0118344
Price: 4.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (7 reviews)

4.4 (7 avis)

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Contribue au maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang.
Source de fibres.
Utile comme épaississant, principalement dans les jus, les glaces, les sauces et les aliments sans gluten.

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Valeurs du produit

Sans gluten
Écologique

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Gomme guar biologique 100 % pure en poudre, sans gluten. Épaississant et stabilisant naturel. Source de fibres. 100 g.

La gomme guar de SaludViva est un polysaccharide nutritif obtenu à partir des graines de Cyamopsis tetragonoloba, une légumineuse originaire du continent asiatique, principalement de l’Inde. Utilisée depuis des siècles dans l’alimentation humaine et comme additif alimentaire, cette gomme guar est 100 % biologique, crue et sans gluten, certifiée par le CAECV (ES-ECO-020-CV, Agriculture non UE).

C’est une excellente source de fibres (82 g pour 100 g) et elle contribue au maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang. Elle est principalement utilisée comme épaississant et stabilisant dans les recettes de pâtisserie et de cuisine sans gluten : biscuits, pains, muffins, pancakes, pâtes à pizza, glaces, sauces et soupes.

Conseils d’utilisation : de 1/4 à 1 1/2 cuillère à café par tasse de farine selon la préparation, ou 1 à 3 cuillères à café par litre de liquide pour les soupes et les plats mijotés. Présentée dans un sachet doypack refermable de 100 g pour préserver la fraîcheur du produit.

Propriétés

Contribue au maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang.
Source de fibres.
Utile comme épaississant, principalement dans les jus, les glaces, les sauces et les aliments sans gluten.
Permet de donner de la texture aux aliments et de les rendre plus moelleux et plus faciles à avaler.
Agit comme stabilisant dans les glaces et autres produits laitiers.
100 % biologique et crue.
Sans gluten.

Détails

Origine: Agriculture non UE
Format: 100 g
Conservation: Conservez dans un endroit frais (en dessous de 18°C), sec, à l’abri de la lumière du soleil et isolé du sol. À consommer de préférence avant la fin de la date indiquée sur l’emballage.
Mode d'emploi: QUANTITÉS RECOMMANDÉES – GOMME GUAR POUR LA PÂTISSERIE SANS GLUTEN : Biscuits : 1/4 à 1/2 cuillère à café par tasse de farine. Pancakes et gâteaux : 3/4 de cuillère à café par tasse de farine. Muffins et pains à préparation rapide : 1 cuillère à café par tasse de farine. Pains sans gluten : 1 à 1 1/2 cuillère à café par tasse de farine. Pâte à pizza : 1 cuillère à café par tasse de farine. Autres utilisations : 1 à 3 cuillères à café par litre de liquide (soupes, plats mijotés chauds).

Ingrédients

100 % gomme guar*. *Issu de l’agriculture biologique.

Allergènes

Contient : Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

Avertissements

Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

Questions fréquentes

À quoi sert la gomme guar en cuisine ?

La gomme guar est principalement utilisée comme épaississant et stabilisant dans les jus, les glaces, les sauces, les soupes et, notamment, dans les recettes de pâtisserie sans gluten comme les biscuits, les pains, les muffins et les pâtes à pizza. Elle contribue à donner de la texture et du moelleux aux aliments et facilite leur déglutition.

Quelle quantité de gomme guar dois-je utiliser dans mes recettes ?

Les quantités recommandées varient selon la préparation : pour les biscuits, 1/4 à 1/2 cuillère à café par tasse de farine ; pour les pancakes et les gâteaux, 3/4 de cuillère à café ; pour les muffins et les pains à préparation rapide, 1 cuillère à café ; pour les pains sans gluten, 1 à 1 1/2 cuillère à café ; pour la pâte à pizza, 1 cuillère à café ; et pour les liquides comme les soupes ou les plats mijotés, 1 à 3 cuillères à café par litre.

Ce produit convient-il aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten ?

Oui, la gomme guar SaludViva porte la mention « Sans gluten » sur son étiquette. Elle peut toutefois contenir des traces de fruits à coque et de sésame ; les personnes allergiques à ces ingrédients doivent donc en tenir compte.

Ce produit est-il certifié biologique ?

Oui, il est certifié par le CAECV comme produit issu de l’agriculture biologique (ES-ECO-020-CV, Agriculture non UE). De plus, il est 100 % cru, ce qui garantit que ses propriétés sont préservées.

Comment conserver la gomme guar ?

Conservez-la dans un endroit frais (en dessous de 18°C), sec, à l’abri de la lumière du soleil et isolé du sol. À consommer de préférence avant la fin de la date indiquée sur l’emballage.

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