Farine pour pizza type 00 Caputo 1 kg

La farine Pizzeria type 00 de Caputo, le moulin de Naples depuis 1924, est le choix des professionnels pour obtenir des pâtes à pizza traditionnelles parfaites. Élaborée exclusivement à partir de blé sélectionné et sans aucun additif, cette farine de blé tendre type 00 est particulièrement adaptée aux pâtes bien hydratées, légères et à la fermentation parfaite. C’est la farine préférée pour préparer la véritable pizza napolitaine.

Caputo sélectionne les meilleurs blés et les mélange selon les principes de l’ancien art de la meunerie. Le blé est moulu lentement afin de préserver les amidons et les protéines, garantissant une farine de grande qualité et d’excellentes performances dans la pâte. Avec 12,5 g de protéines pour 100 g, elle offre l’élasticité et l’extensibilité nécessaires pour obtenir une pâte parfaite.

Produit élaboré et conditionné par Antimo Caputo S.r.l., avec une mouture d’origine Italie. Présenté en format de 1 kg (2,2 lb), il convient aussi bien à un usage domestique que professionnel.