Boulgour bio El Granero 500 g

Sarrasin bio El Granero 500g

Description

Le sarrasin bio El Granero est une pseudo-céréale bio certifiée (SOHISCERT), cultivée et présentée comme un grain entier. Issu d'une agriculture durable, il ne s'agit pas d'une véritable céréale (il est sans gluten), bien qu'il puisse en contenir des traces dues à une contamination croisée. Sa saveur douce et sa texture tendre après cuisson en font un ingrédient idéal pour les salades, les soupes, les ragoûts ou comme base pour les farines sans gluten.

Avantages

• Protéines complètes (~13,25 g/100 g) contenant tous les acides aminés essentiels, y compris la lysine et la méthionine
• Teneur élevée en fibres (10 g/100 g), favorisant la digestion et la satiété.
• Indice glycémique bas , idéal pour réguler la glycémie
• Source de minéraux et de vitamines B , tels que le magnésium, le phosphore, le fer, le zinc et le sélénium (contribution à l'énergie, aux os et aux propriétés antioxydantes).
• Sans gluten et convenant aux personnes cœliaques (bien qu'il puisse y avoir des traces), il convient également aux végétaliens et aux végétariens.

Ingrédients

• Sarrasin*
  Issu de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja et de fruits à coque.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Allergènes

• Produit naturellement sans gluten, mais peut contenir des traces de gluten , ainsi que du sésame, du soja et des noix.

Comment utiliser

1. Lavez les grains à l'eau froide.
2. Cuire dans un rapport de 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d'eau , pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le grain soit tendre.

• Utilisez-le dans des salades tièdes, des soupes, des ragoûts ou pour faire de la farine maison.

Conservation

Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Format

Sachet de 500 g de sarrasin complet biologique

Avertissements

• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée (voir les prescriptions diététiques).
• Bien qu'il soit naturellement sans gluten, des traces de gluten peuvent être présentes en raison d'une contamination.

Recette

Salade tiède de sarrasin avec avocat et pois chiches

Ingrédients (2 à 3 portions) :

• 150 g de sarrasin (séché et cuit)
• 1 avocat mûr
• 200 g de pois chiches cuits
• 1 poivron rouge
• persil ou coriandre fraîchement hachés
• Jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Élaboration:

1. Faites cuire le sarrasin et gardez-le au chaud.
2. Mélanger avec des pois chiches, du poivron et de l'avocat coupé en dés.
3. Assaisonnez avec du citron, de l'huile, du sel, du poivre et des herbes.
4. Servir chaud ou froid.