• Pasta Penne Rigate Nº66 Rummo 500g
Rummo

Pâtes Penne Rigate n° 66 Rummo 500 g

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  • Metodo Lenta Lavorazione (Méthode de fabrication lente)
  • Tenue exceptionnelle à la cuisson
  • Tréfilage au bronze pour une texture rugueuse et plus de saveur

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Penne Rigate Nº66 Rummo, pâtes artisanales italiennes élaborées selon la méthode Lenta Lavorazione et tréfilées au bronze. 500g.

Les Penne Rigate Nº66 de Rummo sont le fruit de plus de 175 ans de tradition italienne des pâtes. Fabriquées à Benevento depuis 1846 par des maîtres pastiers, ces penne sont produites selon le procédé exclusif **Metodo Lenta Lavorazione®**, un processus de fabrication lente qui garantit une **tenue exceptionnelle à la cuisson**, évitant aux pâtes de trop cuire, même après quelques minutes supplémentaires dans l’eau.

Grâce au **tréfilage au bronze**, les penne présentent une surface rugueuse et poreuse, qui permet aux sauces d’adhérer parfaitement à chaque pièce et rehausse la saveur à chaque bouchée. Un format classique et polyvalent, idéal avec toutes sortes de sauces, des plus simples à la tomate aux recettes plus élaborées comme l’amatriciana ou l’arrabbiata.

Présentation : sachet de 500g.

Propriétés

  • Metodo Lenta Lavorazione (Méthode de fabrication lente)
  • Tenue exceptionnelle à la cuisson
  • Tréfilage au bronze pour une texture rugueuse et plus de saveur

Détails

Origine
Benevento, Italie
Format
500g

Questions fréquentes

Qu’est-ce que le Metodo Lenta Lavorazione de Rummo ?
Il s’agit du procédé exclusif de fabrication lente qui a fait la renommée internationale de Rummo. Plus lent que le procédé industriel classique, il permet aux pâtes de développer une structure interne supérieure, ce qui leur confère une tenue exceptionnelle à la cuisson : elles ne sont ni trop cuites ni faciles à défaire.
Pourquoi les pâtes Rummo sont-elles tréfilées au bronze ?
Le tréfilage au bronze est une technique traditionnelle qui donne à la surface des pâtes une texture rugueuse et poreuse. Les sauces adhèrent ainsi beaucoup mieux à chaque pièce, pour un plat plus savoureux.
Combien de temps faut-il cuire les Penne Rigate Nº66 ?
Le temps de cuisson exact figure au dos de l’emballage. À titre indicatif, les penne rigate cuisent généralement 11 à 13 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Consultez toujours les instructions sur l’emballage pour obtenir un résultat optimal.
Ces pâtes contiennent-elles du gluten ?
Comme il s’agit de pâtes à base de blé dur, ce produit contient du gluten et ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten. Pour vérifier la liste complète des allergènes, consultez l’étiquette du produit.
Où les pâtes Rummo sont-elles fabriquées ?
Les pâtes Rummo sont fabriquées à Benevento, en Italie, où la famille Rummo exerce le métier de maître pastier (Maestri Pastai) depuis 1846.

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