Rummo

Pâtes Penne Rigate n° 66 Rummo 500 g

Name: Pâtes Penne Rigate n° 66 Rummo 500 g
Brand: Rummo
SKU: 3824268
Price: 2.62 EUR
Availability: InStock

Internacional 🇮🇹

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Metodo Lenta Lavorazione (Méthode d'Élaboration Lente)
Eccezionale tenuta alla cottura (Exceptionnelle résistance à la cuisson)
Sfoglia al bronzo ruvida e sapore (Extrusion au bronze pour une texture rugueuse et plus de saveur)

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Penne Rigate Nº66 Rummo, pâtes artisanales italiennes élaborées selon la méthode Lenta Lavorazione et extrudées au bronze. 500g.

Les Penne Rigate Nº66 de Rummo sont le résultat de plus de 175 ans de tradition de fabrication de pâtes italiennes. Élaborées à Benevento depuis 1846 par des Maîtres Pâtiers, ces pennes sont produites selon la méthode exclusive **Metodo Lenta Lavorazione®**, un processus d'élaboration lente qui garantit une **exceptionnelle résistance à la cuisson** (eccezionale tenuta alla cottura), empêchant que les pâtes ne se décomposent même après plusieurs minutes supplémentaires dans l'eau.

Grâce à l'**extrusion au bronze** (sfoglia al bronzo), la surface des pennes reste rugueuse et poreuse, ce qui permet aux sauces d'adhérer parfaitement à chaque pièce, renforçant la saveur à chaque bouchée. Un format classique et polyvalent, idéal pour tous types de sauces, des plus simples à la tomate aux élaborations plus complexes comme l'amatriciana ou l'arrabbiata.

Présentation : sachet de 500g.

Propriétés

Metodo Lenta Lavorazione (Méthode d'Élaboration Lente)
Eccezionale tenuta alla cottura (Exceptionnelle résistance à la cuisson)
Sfoglia al bronzo ruvida e sapore (Extrusion au bronze pour une texture rugueuse et plus de saveur)

Détails

Origine: Benevento, Italie
Format: 500g

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Metodo Lenta Lavorazione de Rummo ?

C'est la méthode exclusive d'élaboration lente pour laquelle Rummo est reconnue internationalement. Ce processus, plus pausé que celui de l'industrie conventionnelle, permet aux pâtes de développer une structure interne supérieure, ce qui se traduit par une résistance exceptionnelle à la cuisson : les pâtes ne se décomposent pas et ne se défont pas facilement.

Pourquoi les pâtes Rummo sont-elles extrudées au bronze ?

L'extrusion au bronze (sfoglia al bronzo) est une technique traditionnelle qui donne à la surface des pâtes une texture rugueuse et poreuse. Cela permet aux sauces d'adhérer beaucoup mieux à chaque pièce, obtenant un résultat plus savoureux dans l'assiette.

Combien de temps faut-il cuire les Penne Rigate Nº66 ?

Le temps de cuisson exact figure au verso de l'emballage. À titre de référence générale pour les pennes rigate, il est généralement de 11-13 minutes dans beaucoup d'eau salée bouillante. Consultez toujours les instructions du paquet pour obtenir le résultat optimal.

Ce produit contient-il du gluten ?

Comme il s'agit de pâtes de blé dur, ce produit contient du gluten et ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Pour confirmer tous les allergènes, consultez l'étiquette complète du produit.

Où les pâtes Rummo sont-elles fabriquées ?

Rummo est élaboré à Benevento, en Italie, où la famille Rummo est Maîtres Pâtiers (Maestri Pastai) depuis l'année 1846.