• Pasta Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g
Rummo

Pâtes Mezzi Rigatoni n° 51 Rummo 500 g

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  • Méthode Lenta Lavorazione (élaboration lente)
  • Eccezionale tenuta alla cottura (résistance exceptionnelle à la cuisson)
  • Trafilata al bronzo (tréfilées au bronze)

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Pâtes Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g, élaborées selon la méthode Lenta Lavorazione et tréfilées au bronze depuis 1846.

Les pâtes Mezzi Rigatoni Nº51 de Rummo sont le fruit de plus de 175 ans de tradition pastière italienne. Élaborées à Benevento depuis 1846 par des maîtres pastiers, elles se distinguent par leur méthode exclusive « Lenta Lavorazione » (élaboration lente), qui leur garantit une texture supérieure et une résistance exceptionnelle à la cuisson (« Eccezionale tenuta alla cottura »). Tréfilées au bronze, leur surface rugueuse et poreuse permet aux sauces d’adhérer parfaitement, révélant toutes leurs saveurs à chaque bouchée. Le format Mezzi Rigatoni, avec sa forme tubulaire cannelée caractéristique et sa taille moyenne, est idéal pour les sauces épaisses, les ragùs, les gratins ou les préparations crémeuses. Présentées dans un format pratique de 500g, elles sont parfaites pour savourer d’authentiques pâtes italiennes à la maison.

Propriétés

  • Méthode Lenta Lavorazione (élaboration lente)
  • Eccezionale tenuta alla cottura (résistance exceptionnelle à la cuisson)
  • Trafilata al bronzo (tréfilées au bronze)

Détails

Origine
Benevento, Italie
Format
500g

Questions fréquentes

Que signifie la méthode « Lenta Lavorazione » de Rummo ?
La méthode « Lenta Lavorazione » (élaboration lente) est le procédé exclusif de Rummo, qui consiste à travailler les pâtes plus lentement et avec plus de soin. Elle leur confère une meilleure résistance à la cuisson et une texture supérieure, tout en évitant qu’elles ne soient trop cuites ou trop molles.
Quel est l’avantage des pâtes tréfilées au bronze ?
Le tréfilage au bronze (« Al Bronzo ») donne aux pâtes une surface plus rugueuse et poreuse, ce qui permet aux sauces d’y adhérer davantage et donne des plats plus savoureux, à la texture authentique et artisanale.
Avec quels types de sauces ou de recettes les Mezzi Rigatoni sont-ils idéaux ?
Les Mezzi Rigatoni sont parfaits avec des sauces épaisses et généreuses, comme les ragùs à la viande, les sauces tomate, les gratins au fromage ou les sauces crémeuses. Leur forme tubulaire cannelée retient très bien les liquides et les sauces.
Combien de portions contient le paquet de 500g ?
Un paquet de 500g permet généralement de préparer environ 4 portions standard de 125g de pâtes sèches, même si cela peut varier selon l’appétit et selon que les pâtes sont servies en plat principal ou en accompagnement.
Où sont fabriquées les pâtes Rummo ?
Les pâtes Rummo sont élaborées à Benevento, en Italie, où la famille Rummo est « Maestri Pastai » (maîtres pastiers) depuis 1846.

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