Rummo

Pâtes Mezzi Rigatoni n° 51 Rummo 500 g

Name: Pâtes Mezzi Rigatoni n° 51 Rummo 500 g
Brand: Rummo
SKU: 3824270
Price: 2.46 EUR
Availability: InStock

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Metodo Lenta Lavorazione (Méthode d'Élaboration Lente)
Eccezionale tenuta alla cottura (Résistance exceptionnelle à la cuisson)
Trafilata al bronzo (Trafilée au bronze)

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Pâtes Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g, élaborées selon la méthode Lenta Lavorazione et trafilées au bronze depuis 1846.

Les pâtes Mezzi Rigatoni Nº51 de Rummo sont le fruit de plus de 175 ans de tradition pâtière italienne. Élaborées à Benevento depuis 1846 par des maîtres pâtiers, ces pâtes se distinguent par leur méthode exclusive 'Lenta Lavorazione' (Élaboration Lente), qui garantit une texture supérieure et une résistance exceptionnelle à la cuisson ('Eccezionale tenuta alla cottura'). Trafilées au bronze, leur surface rugueuse et poreuse permet aux sauces d'adhérer parfaitement, renforçant la saveur à chaque bouchée. Le format Mezzi Rigatoni, avec sa forme tubulaire striée caractéristique et sa taille moyenne, est idéal pour les sauces épaisses, les ragûs, les préparations au four ou les recettes crémeuses. Présenté dans un format pratique de 500g, il est parfait pour déguster l'authentique pâte italienne à la maison.

Propriétés

Metodo Lenta Lavorazione (Méthode d'Élaboration Lente)
Eccezionale tenuta alla cottura (Résistance exceptionnelle à la cuisson)
Trafilata al bronzo (Trafilée au bronze)

Détails

Origine: Benevento, Italie
Format: 500g

Questions fréquentes

Que signifie la méthode 'Lenta Lavorazione' de Rummo ?

La méthode 'Lenta Lavorazione' (Élaboration Lente) est le processus exclusif de Rummo qui consiste à travailler la pâte de manière plus lente et soigneuse, ce qui entraîne une meilleure résistance à la cuisson et une texture supérieure, évitant que la pâte ne devienne trop cuite ou trop ramollie.

Quel avantage présente le fait que la pâte soit trafilée au bronze ?

La trafilage au bronze ('Al Bronzo') confère à la pâte une surface plus rugueuse et poreuse, ce qui permet aux sauces d'adhérer mieux, créant des plats beaucoup plus savoureux et une texture authentiquement artisanale.

Pour quel type de sauces ou de recettes les Mezzi Rigatoni sont-ils idéaux ?

Les Mezzi Rigatoni sont parfaits pour les sauces épaisses et substantielles comme les ragûs de viande, les sauces tomate, les préparations au four avec fromage gratinié ou les sauces crémeuses, car leur forme tubulaire striée retient très bien les liquides et les sauces.

Combien de portions contient le paquet de 500g ?

Un paquet de 500g fournit généralement environ 4 portions standard d'environ 125g en poids sec, bien que cela puisse varier selon l'appétit et selon que la pâte soit servie comme plat principal ou comme accompagnement.

Où les pâtes Rummo sont-elles fabriquées ?

Les pâtes Rummo sont élaborées à Benevento, en Italie, où la famille Rummo est 'Maestri Pastai' (Maîtres Pâtiers) depuis l'année 1846.