Caputo

Farine type "1" Caputo 5kg

Name: Farine type "1" Caputo 5kg
Brand: Caputo
SKU: 0476270
Price: 17.65 EUR
Availability: InStock

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Farine de blé tendre Type 1 de Caputo, le moulin de Naples depuis 1924. Format familial de 5 kg.

La Farine de Blé Tendre Type 1 du Molino e Pastificio Antimo Caputo est un produit à la longue tradition italienne qui remonte à 1924. Élaborée à Naples, berceau de la gastronomie méditerranéenne, cette farine de type 1 se situe entre les farines blanches raffinées et les intégrales, conservant une plus grande quantité de son et de germe par rapport aux farines type 0 ou 00, ce qui lui confère un profil plus complet. Présentée dans un format généreux de 5 kg, elle est idéale pour une utilisation domestique intensive comme pour les petits commerces de restauration. La marque Caputo, connue mondialement comme 'Il mulino di Napoli', est une référence dans l'élaboration de pâtes à pizza, pain artisanal, pâtes fraîches et pâtisserie.

Détails

Origine: Italie (Naples)
Format: 5000g - 11 Lb

Ingrédients

FALTA_INFO

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la farine Type 1 et la farine Type 00 ?

La farine Type 1 contient une plus grande quantité de son et de germe de blé que la Type 00, ce qui lui donne une couleur légèrement plus foncée et une saveur plus intense. C'est une option intermédiaire entre la farine blanche raffinée et la farine intégrale.

Pour quelles préparations cette farine Caputo Type 1 est-elle appropriée ?

Elle est extrêmement polyvalente : idéale pour les pâtes à pizza artisanale, le pain à mie aérée, la focaccia, les pâtes fraîches et la boulangerie. Son origine napolitaine la rend très appréciée pour les recettes de pizza italienne traditionnelle.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui. Puisqu'il s'agit d'une farine de blé tendre, elle contient du gluten naturellement. Elle ne convient pas aux personnes atteintes de cœliaquie ou d'intolérance au gluten.

Quelle est l'origine de cette farine ?

Cette farine est produite par Molino e Pastificio Antimo Caputo, dont le siège se trouve à Naples (Italie), au Corso S. Giovanni a Teduccio, 55. C'est un moulin historique qui opère depuis 1924.

Comment dois-je conserver cette farine une fois le paquet ouvert ?

Bien que les instructions de conservation ne soient pas visibles sur l'image disponible, il est recommandé de stocker la farine dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil pour préserver ses propriétés.