• Harina tipo "1" Caputo 5kg
Caputo

Farine type "1" Caputo 5kg

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Farine de blé tendre Type 1 Caputo, le moulin de Naples depuis 1924. Format familial de 5 kg.

La farine de blé tendre Type 1 de Molino e Pastificio Antimo Caputo est un produit ancré dans une longue tradition italienne qui remonte à 1924. Élaborée à Naples, berceau de la gastronomie méditerranéenne, cette farine de Type 1 se situe entre les farines blanches raffinées et les farines complètes. Elle conserve une plus grande quantité de son et de germe que les farines de Type 0 ou 00, ce qui lui confère un profil plus complet. Proposée dans un généreux format de 5 kg, elle est idéale aussi bien pour un usage domestique intensif que pour les petits établissements de restauration. La marque Caputo, connue dans le monde entier sous le nom de « Le moulin de Naples », fait référence dans la préparation de pâtes à pizza, de pain artisanal, de pâtes fraîches et de pâtisseries.

Détails

Origine
Italie (Naples)
Format
5000g - 11 Lb

Ingrédients

FALTA_INFO

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la farine Type 1 et la farine Type 00 ?
La farine Type 1 contient davantage de son et de germe de blé que la farine Type 00, ce qui lui donne une couleur légèrement plus foncée et une saveur plus intense. C’est une option intermédiaire entre la farine blanche raffinée et la farine complète.
Pour quelles préparations cette farine Caputo Type 1 convient-elle ?
Elle est particulièrement polyvalente : idéale pour les pâtes à pizza artisanale, le pain à la mie moelleuse, la focaccia, les pâtes fraîches et les viennoiseries. Son origine napolitaine la rend très appréciée pour les recettes de pizza italienne traditionnelle.
Cette farine contient-elle du gluten ?
Oui. Comme il s’agit d’une farine de blé tendre, elle contient naturellement du gluten. Elle ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten.
Quelle est l’origine de cette farine ?
Cette farine est produite par Molino e Pastificio Antimo Caputo, dont le siège se trouve à Naples (Italie), Corso S. Giovanni a Teduccio, 55. Ce moulin historique est en activité depuis 1924.
Comment conserver cette farine après ouverture du paquet ?
Bien que les consignes de conservation ne soient pas visibles sur l’image disponible, il est recommandé de conserver la farine dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver ses propriétés.

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