• Harina Clásica Doppio Zero Caputo 1kg
Caputo

Farine classique Doppio Zero Caputo 1 kg

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  • Farine de blé tendre type '00'
  • Usage classique pour tous types d'élaborations (tutti gli usi / all-purpose)
  • Uniquement du grain / From wheat only

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Farine Caputo Doppio Zero type '00', 1 kg. La farine italienne des professionnels, classique pour tous les usages.

La Farine Doppio Zero du Moulin Caputo, fondé à Naples en 1924, est une farine de blé tendre type '00' à usage universel, conçue aussi bien pour les cuisiniers professionnels que pour les amateurs. Avec la désignation italienne 'Doppio Zero' (double zéro), cette farine se distingue par sa mouture très fine, idéale pour élaborer des pâtes à pizza napolitaine, des pâtes fraîches, du pain, de la pâtisserie et toutes sortes de recettes. Au format 1 kg (2,2 lb), elle est parfaite pour un usage domestique ou semi-professionnel. Élaborée exclusivement à partir de blé ('Solo dal Grano / From Wheat Only'), sa qualité et la tradition napolitaine en font une référence parmi les amateurs de cuisine italienne authentique.

Propriétés

  • Farine de blé tendre type '00'
  • Usage classique pour tous types d'élaborations (tutti gli usi / all-purpose)
  • Uniquement du grain / From wheat only
  • La farine des professionnels

Détails

Origine
Italie (Naples)
Format
1 kg (2.2 Lb)

Ingrédients

Farina di grano tenero tipo '00' (Farine de blé tendre type '00')

Questions fréquentes

Pour quelles élaborations cette farine est-elle adaptée ?
La farine Caputo Doppio Zero est une farine à usage universel (tutti gli usi / all-purpose), idéale pour la pizza, les pâtes fraîches, le pain, la pâtisserie et toute pâte qui nécessite une farine fine et de qualité.
Que signifie 'Type 00' ?
Le type '00' (Doppio Zero) fait référence au degré de raffinage de la farine selon la classification italienne. C'est la farine la plus finement moulue, ce qui lui confère une texture très douce et la rend particulièrement adaptée aux pâtes délicates comme la pizza napolitaine ou les pâtes fraîches.
Cette farine contient-elle du gluten ?
Oui, cette farine est élaborée à partir de blé tendre (grano tenero), elle contient donc du gluten de manière naturelle. Elle ne convient pas aux personnes atteintes de cœliaquie ou sensibles au gluten.
Quel est le poids de l'emballage ?
L'emballage contient 1 kg (équivalent à 2,2 lb) de farine.
Cette farine convient-elle aux végétaliens ?
Selon les informations visibles sur l'emballage, la farine est élaborée exclusivement à partir de blé, elle serait donc en principe adaptée aux végétaliens. Néanmoins, pour confirmer d'éventuelles traces d'autres ingrédients, il est recommandé de consulter le panneau arrière de l'emballage.

Opiniones de Farine classique Doppio Zero Caputo 1 kg

María G.

La compré porque he estado haciendo pasta fresca rellena italiana, y ha salido perfecta, es un buena harina, y la apropiada para ello. Perfecto

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