Ollas de Cocción lenta

Avantages et bénéfices des mijoteuses

Il s'agit d'un appareil électroménager à très faible consommation d'énergie, qui maintient une température stable à l'intérieur pendant de nombreuses heures pour cuire les aliments et en rehausser la saveur.

Ce sont des marmites électriques, mais avec la différence qu'elles cuisent à basse température pendant de longues périodes. Grâce à cela, non seulement la saveur est améliorée, mais aussi les nutriments et les textures des aliments, car leur méthode de cuisson élimine mieux les graisses, attendrit les viandes, et les aliments dégagent plus facilement leurs arômes naturels.

De plus, c'est une option idéale si nous voulons économiser de l'électricité : pour chaque heure de cuisson dans ce système, on consomme moins de la moitié de ce que l'on utiliserait avec une cuisinière électrique ou le gaz.

De plus, la plupart des mijoteuses sont équipées de programmes de cuisson et de minuteurs qui les éteignent automatiquement une fois la cuisson terminée.

Maintenant, savez-vous quels aliments vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse de ce type ? La réponse est simple : de tout. Des viandes et poissons aux légumineuses, en passant par le riz, le poulet, les ragoûts, les légumes rôtis… même les gâteaux, ils seront très moelleux.

Types de mijoteuses

Chacune a ses avantages. Découvrez-les pour savoir quels bénéfices elles peuvent apporter à votre cuisine :

• Manuelle : c'est la mijoteuse classique en céramique revêtue de métal qui a une fonction pour réguler la température. Cependant, elle n'inclut pas de minuterie d'arrêt, vous devrez donc surveiller la préparation pour qu'elle ne sèche pas ou ne brûle pas. Ce sont des alternatives économiques, et bien qu'elles n'aient pas de minuterie et ne soient pas capables de réguler automatiquement la température, elles restent à faible consommation d'énergie et si votre budget n'est pas très large, ce sont des produits très utiles et elles rempliront parfaitement leur mission.
• Programmables : elles sont parfaites si vous voulez que le programme de cuisson fasse tout pour vous et que vous n'ayez qu'à vous soucier de hacher et d'assaisonner les aliments. C'est une marmite avec une base en céramique ou en porcelaine, généralement recouverte à l'intérieur d'un matériau antiadhésif (Teflon, en général) qui possède une minuterie et un thermostat automatique. Grâce à cela, il vous suffira d'ajouter les aliments, de choisir le programme, de couvrir et c'est tout. Leur prix est légèrement plus élevé que celui des précédentes, mais c'est un investissement qui en vaudra la peine.
• Avec sonde thermoélectrique : c'est parfait si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ou si vos compétences culinaires sont limitées. Ces mijoteuses incluent une minuterie réglée sur le thermostat autorégulé avec une minuterie numérique intégrée. Elles permettent plusieurs programmes de cuisson et maintiennent en plus les aliments au chaud.

Conseils pour l'achat d'une mijoteuse

Chez Planeta Huerto, nous vous conseillons de choisir celle qui réunit toutes les caractéristiques adaptées à vos besoins et au type de cuisine que vous comptez habituellement préparer avec elle.

Voici les éléments essentiels que nous vous recommandons de prendre en compte lors de votre choix :

• La capacité : avec une de 2L, vous pouvez cuisiner pour 2 personnes, mais si les convives sont plus nombreux ou si vous aimez préparer des repas pour plusieurs jours, il est recommandé de choisir une de 5L à 7L.
• La forme de la marmite : les ovales sont plus polyvalentes pour cuisiner les protéines, mais si votre mode de vie est végétarien ou végétalien, les rondes vous conviendront parfaitement.
• Les fonctions, le minuteur, les programmes de cuisson et le thermostat autorégulé : avoir une marmite qui a tout cela est idéal pour en faire une marmite polyvalente.
• Si elle est livrée avec un plateau à deux étages, c'est un atout important, car vous pourrez cuisiner deux aliments différents dans la même marmite.

Si vous souhaitez plus d'informations sur ces marmites, vous pouvez lire notre article sur la cuisson lente.