Café

Étant la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, beaucoup ne voient peut-être le café que comme un mélange d'eau et de grains de caféine, mais la vérité est que cette boisson simple apporte de nombreux nutriments essentiels à notre organisme.

Le matin, une bonne tasse de café est agréable, pour beaucoup, il n'y a pas d'autre façon de commencer la journée. Il accompagne également les pauses au travail ou met la touche finale aux repas. Mais le café est bien plus que cela, avec chaque tasse que nous buvons pendant la journée, nous profitons des nombreux bienfaits du café.

Une seule tasse vous apporte de la riboflavine (vitamine B2), de l'acide pantothénique (vitamine B5), du manganèse, du potassium, du magnésium et de la niacine. Dans l'alimentation occidentale, c'est la principale source d'antioxydants, car il en contient plus que la plupart des fruits et légumes.

Si vous le consommez avec de la caféine, ce composant nous stimule et nous active. Il est également responsable de l'amélioration de certaines fonctions cognitives, comme l'accélération des processus cérébraux et l'amélioration de la mémoire. Grâce à ses propriétés vasodilatatrices, il aide à combattre les céphalées et augmente l'effet des analgésiques. C'est pourquoi, parmi les bienfaits du café au lait, il peut également aider à soulager de légers maux de tête.

On peut le trouver sous différentes formes :

-Café en grains : il est obtenu en récoltant les graines du caféier, un arbre originaire d'Éthiopie. Une fois le grain séparé de la pulpe, on procède à la torréfaction. Il suffira de le moudre à la taille désirée en fonction de sa préparation pour libérer tout son arôme.

-Café moulu : vous le trouverez prêt à être préparé dans votre cafetière pour savourer une boisson presque instantanément. Vous pouvez le choisir nature ou aromatisé à la vanille, au chaï, à la cannelle ou décaféiné.

-Café instantané : c'est l'option la plus rapide pour savourer une tasse de café. Il suffira de le mélanger avec de l'eau, du lait ou une boisson végétale chaude. Vous pouvez également le préparer froid avec des glaçons pour une option rafraîchissante à tout moment de l'année.

-Café en capsules : vous pourrez trouver la variété de café écologique qui vous plaît le plus pour votre machine à capsules ou à dosettes, souvent biodégradables ou compostables.

En revanche, il y a des personnes qui n'aiment ni l'arôme ni le goût du café, ou qui ne peuvent pas en boire, mais qui peuvent opter pour un substitut du café tout aussi savoureux et stimulant à base de chicorée ou de céréales comme le malt.

Quels compléments sont les plus intéressants pour le café biologique ?

Tout amateur de café doit avoir des compléments indispensables, le secret d'un bon café est sa préparation, tant que nous disposons d'un bon café, savoir le préparer est essentiel. C'est pourquoi les amateurs de café demandent souvent :

• Moulins à café
• Cafetières