Farine Nuvola type "0" Caputo 1kg

La farine Caputo Nuvola est une farine de blé tendre type "0" spécialement développée pour obtenir des pâtes avec de grands alvéoles et des bords légers, croustillants et moelleux. Élaborée par le Moulin Caputo de Naples, avec plus de trois générations de tradition meunière, cette farine est destinée à un usage professionnel comme domestique.

Elle se présente dans un format de 1 kg, pratique pour un usage à domicile ou pour de petites productions. Son ingrédient est uniquement de la farine de blé tendre type "0", sans aucun additif, comme le déclare la marque elle-même : « Seulement du grain, sans aucun additif ajouté ».

C'est une farine polyvalente, particulièrement indiquée pour la focaccia, la pizza sur plateau et la pizza contemporaine. Grâce à son procédé de mouture lente, les amidons et les protéines du grain sont préservés intégralement, ce qui se traduit par une pâte avec une plus grande capacité de fermentation et un résultat final plus léger et aéré.

Les grains utilisés proviennent de l'Union Européenne et de pays hors UE, l'Italie étant le pays de mouture. La farine contient du gluten et peut contenir des traces de soja et de moutarde. Doit être conservée dans un endroit frais et sec.