Planeta Huerto interviewe la Huerta del Corneja : Notre concept de vie change peu à peu, vers un modèle beaucoup plus durable

Il y a quelques jours, nous avons pu interviewer la Huerta del Corneja. Grâce à cette interview, nous avons pu en savoir plus sur le travail que représente l'entretien d'un jardin potager à domicile, et celui-ci, en particulier, a une longue histoire, puisqu'on nous a dit qu'il était cultivé depuis plus de 200 ans.

Tout d'abord, nous aimerions savoir : comment a débuté la Huerta del Corneja ? Et qui en est à l'origine ?

"Notre potager se trouve sur le versant nord de la Sierra de Villafranca, dans la province d'Ávila, le long de la rivière Corneja. Nous savons qu'il est cultivé depuis plus de 200 ans. Grand-père Lucas, qui a maintenant 84 ans, le cultivait comme un passe-temps et nous fournissait la grande majorité des fruits, légumes, et légumineuses que toute la famille consommait. Au fil des ans, plusieurs membres de la famille ont commencé à collaborer avec lui dans les tâches du potager. Il y a quelques années, en explorant des sites web dédiés à la culture, nous avons été indignés de trouver des pages qui ne cultivaient rien en réalité, ce n'étaient que des "copier-coller" d'autres pages similaires. C'est alors que nous avons décidé de créer un blog. Dès le début, nous l'avons conçu, et nous le maintenons, comme un projet familial, basé sur le potager et son environnement. Avec la prémisse que tout devait être original (logo, textes, photos, vidéos, sons, etc.), toujours raconter ce que nous faisons, sans mentir et en nous documentant à partir de sources fiables. Nous avons décidé de l'aborder de manière collaborative, en réseau. Aujourd'hui, en plus du grand-père, participent des diplômés en santé et alimentation, en agriculture, en T.I.C. et plusieurs enfants."

Pour en savoir un peu plus sur vous, racontez-nous un peu plus tout ce que vous faites sur votre chaîne Youtube et sur votre blog huertadelcorneja.com.

"Sur le blog, nous expliquons, de manière claire et simple, comment nous réalisons les cultures, les variétés que nous utilisons, il ne manque jamais une section appelée "truc du grand-père", ni des aspects nutritionnels ou des conseils sains et même, dans certains cas, des aspects sanitaires ou de prévention des maladies. En plus des cultures, nous nous intéressons également à d'autres aspects liés à l'eau ("l'âme du potager"), le climat, les insectes pollinisateurs, la flore, la faune et les champignons de la région, le paysage, la conservation naturelle des aliments, la cuisine, etc. Sur YouTube, nous avons une chaîne basée sur les vidéos et les photographies que nous prenons. Nous élaborons généralement au moins une vidéo pour chaque article sur le site web."

En ce qui concerne votre blog, ce que vous écrivez vient-il de votre expérience personnelle ? Ou suivez-vous d'autres experts, amis, etc. ?

"Le schéma de chaque article est généralement le même, nous partons des cultures et des choses que le grand-père fait dans le potager et cela est complété par les contributions de plusieurs membres de la famille qui consultent des sources bibliographiques, des banques de semences ou fournissent des photographies, des vidéos, des graphiques, des sujets de santé, nutritionnels, de rotation des cultures, etc."

Quels sont les sujets qui ont le plus de succès auprès de vos abonnés ?

"En général, les articles qui concernent les fruits et les arbres fruitiers."

Y a-t-il un sujet délicat que vous évitez ? Ou au contraire, êtes-vous de ceux qui traitent des sujets brûlants pour générer des réactions ?

"Notre site web ne cherche pas à provoquer des réactions, ni des polémiques. Nous expliquons ce que nous faisons, comment nous le faisons et pourquoi. Au sein du groupe familial, il existe diverses opinions et options liées à l'alimentation, mais nous sommes tous d'accord sur le fait que les aliments sains cessent de l'être s'ils ne sont pas salubres, car nous gardons toujours à l'esprit qu'ils peuvent aussi transmettre des maladies."

Beaucoup de personnes commencent à cultiver différents produits chez elles. Que diriez-vous à quelqu'un qui va commencer un potager maintenant ?

"De le faire en se faisant conseiller par une personne de confiance, expérimentée dans les cultures, le climat, la disponibilité de l'eau et sa qualité dans la région. Ce n'est pas la même chose de cultiver aux Canaries qu'en Cantabrie, ou au niveau de la mer que dans une zone de montagne, comme c'est notre cas. Sur internet, il est très fréquent de trouver des articles où cette prémisse n'est pas prise en compte, ce qui entraîne un échec assuré pour de nombreuses initiatives. Nous préférons parler de "huerta" (grand jardin potager) plutôt que de "huerto" (petit jardin potager), car c'est ainsi que l'on appelle ici les petites parcelles irriguées où l'on cultive non seulement des légumes, mais aussi des arbres fruitiers, des fleurs, des fruits rouges, etc."

"Qu'il se fasse conseiller par une personne de confiance, ayant de l'expérience dans les cultures, le climat, la disponibilité de l'eau et sa qualité dans la région."

Comment pensez-vous que le secteur écologique amateur va évoluer ?

"Nous pensons qu'il augmentera, sans aucun doute. La plupart des personnes qui remplaceront les retraités qui produisent pour leur autoconsommation tendront vers des systèmes plus durables et respectueux de la nature. D'autre part, un secteur de plus en plus important se consacrera aux cultures spécialisées et labellisées bio, pour répondre à la demande du marché."

Un potager demande beaucoup de temps et surtout beaucoup de dévouement. Pouvez-vous nous dire combien de temps il faut y consacrer chaque semaine ? Est-ce vraiment très exigeant ? Est-ce compatible avec la vie de famille ? Cours parascolaires, etc.

"Nous avons un potager d'environ 600 m² dans notre résidence secondaire. Jusqu'à il y a quelques années, seul le grand-père s'en occupait pendant son temps libre, et maintenant, avec lui, plusieurs membres de la famille le font ponctuellement, en consacrant quelques week-ends par mois et une semaine à chacun des trois périodes de vacances, ce qui est suffisant. En été, il faut être attentif à l'arrosage. Notre système de production exige des efforts physiques qui ne dépassent pas, par séance, ceux d'un match de padel ou d'une randonnée. Comme le dit le grand-père, dans la plupart des cas, il s'agit "plus de ruse que de force" et l'exercice en plein air est une partie très intéressante de l'activité."

Sachant que vous cultivez beaucoup pour vous-mêmes, utilisez-vous les produits du potager pour fabriquer d'autres types de produits comme des crèmes, par exemple ?

"L'objectif du potager est d'obtenir des produits pour l'autoconsommation familiale. En plus de les consommer frais, nous faisons quelques conserves et confitures. Nous cultivons également des fleurs (roses, glaïeuls, zinnias, etc.), des éponges végétales et fabriquons notre propre compost avec les restes du potager et une partie des déchets organiques. Nous avons plusieurs projets en tête, comme essayer de fabriquer de la bière à partir de plantes de houblon indigènes de la région."

Il est souvent difficile de prévenir les maladies ou même d'éviter que les produits que vous cultivez ne soient endommagés. En ce qui concerne les remèdes préventifs contre les ravageurs, quels traitements utilisez-vous et quels résultats obtenez-vous ? Traitez-vous vos plantes exclusivement avec des traitements écologiques ?

"L'incidence des parasites est minime, la plupart de nos cultures sont des variétés d'espèces indigènes (dans certains cas, nous avons récupéré des graines de plus de 30 ans), elles sont parfaitement adaptées à la région et comme il ne s'agit pas d'une monoculture (cette année, nous avons plus de 30 productions de variétés différentes), cela nous permet de réaliser facilement des rotations. Néanmoins, nous traitons les arbres fruitiers en hiver avec de l'huile minérale et parfois nous utilisons un produit autorisé pour combattre certains parasites. Nous vous donnons un exemple, bien que la période sans gel soit très courte, environ quatre mois, nous semons des haricots verts précoces, nous les récoltons et s'ils sont attaqués par des pucerons ou d'autres parasites, nous ne les traitons avec rien, même pas avec les produits autorisés en agriculture biologique, nous les arrachons directement et les mettons au compost, car nous aurons déjà en production un deuxième semis d'une variété indigène de haricots tardifs jusqu'aux premières gelées."

Une question plus liée à nos changements d'habitudes et surtout au nouveau mode de vie que nous adoptons. Quelle importance un changement vers l'écologie peut-il avoir au niveau environnemental ou social ? Avons-nous, en tant qu'individus, un quelconque pouvoir sur "le changement" ?

"Nous le voyons comme l'option de faire les choses comme elles ont été faites pendant de nombreuses années sans gaspiller les connaissances actuelles. Les sociétés avancées iront dans cette direction, elles choisiront des productions respectueuses de l'environnement, des produits écologiques, mais nous devons aussi nous arrêter pour réfléchir. Nous vous posons un dilemme : achèteriez-vous des haricots secs provenant d'une monoculture biologique de 100 ha de légumineuses étiquetées bio à 2€/Kg au rayon d'un supermarché à Ávila ou des haricots indigènes achetés à 8€/Kg directement à un petit producteur de la région qui les cultive dans son jardin ? Nous n'avons aucun doute sur le fait que les seconds, non étiquetés, ont une empreinte carbone moindre et qu'ils sont en outre plus sains. Nous ne devons pas non plus oublier qu'il y a encore beaucoup de gens qui souffrent de la faim sur notre planète."

Sommes-nous prêts à supporter un passage à l'écologie et à ce que l'environnement "le supporte" ?

"Nous pensons que des pas sont faits, mais nous ne sommes pas encore prêts. Les marchés locaux n'ont pas de produits de la région, les produits de "saison" arrivent de plus en plus tôt sur les marchés et, pendant leur véritable saison, ils disparaissent faute de prix pour les producteurs. Les fruits sont commercialisés à un stade de prémaduration qui permet de les conserver longtemps et de les transporter sur de longues distances, et de nombreux consommateurs n'ont jamais goûté de leur vie un fruit mûr et de saison. Le consommateur manque de beaucoup d'informations de qualité et la publicité et de nombreux sites web se chargent de les embrouiller."

Notre conception de la vie évolue progressivement, notamment vers un modèle beaucoup plus durable. Que pensez-vous de l'économie circulaire ? Pouvons-nous parvenir à une économie où nous parvenons à une efficacité dans l'utilisation des ressources ?

"Réduire, recycler et réutiliser les déchets que nous générons lors de la culture du potager ne nous a demandé que de petites adaptations à ce qui a toujours été fait dans ce système de culture. La plupart des déchets sont organiques et sont incorporés directement au sol ou après compostage. Nous réutilisons les tuteurs, qui sont également biodégradables, chaque année. De plus, comme la plupart des travaux sont effectués à la houe, la consommation de combustibles fossiles se limite à l'essence consommée en quelques heures par la motobineuse pour le labour initial du potager."

"Réduire, recycler et réutiliser les déchets"

Outre un hobby, le potager peut être un moyen de s'auto-approvisionner. Combien une famille peut-elle économiser en ayant un potager ?

"Ce sont deux choses différentes. Avec le potager, nous nous assurons la consommation de légumes frais, de légumineuses et de presque tous les fruits toute l'année. La météorologie dans un potager de montagne peut faire que plusieurs productions ne soient pas obtenues chaque année, par exemple cette année les noyers ont gelé et nous n'avons pas de noix, c'est pourquoi nous avons tant de cultures différentes. Sur le plan économique, sans plus, il serait probablement moins cher de nous approvisionner en produits de type supermarché et nous ne l'évaluons donc pas isolément."

Nous pouvons penser qu'avoir un potager pourrait aider à ne pas générer autant de déchets comme le plastique. Que pensez-vous du mouvement Zero Waste ? Le suivez-vous ? Et si oui, pourriez-vous donner quelques conseils à nos lecteurs ?

"Nous sommes tout à fait d'accord. Nos cultures sont extensives, en plein air et nous n'utilisons aucun type de bâches en plastique pour les réaliser. Nous sommes en train de préparer un article où nous expliquerons également comment nous avons éliminé à 100% l'utilisation de tous types de plastiques dans les éléments auxiliaires tels que les caisses à fruits, les cordes pour les tuteurs, etc."

Changeons un peu de perspective, que pensez-vous de la médecine allopathique et alternative ? Pensez-vous qu'il est essentiel qu'elles aillent de pair pour pouvoir traiter la plupart des pathologies ? Vous cultivez sûrement diverses espèces de plantes très utiles au niveau thérapeutique dans votre jardin. Maintenant que l'hiver arrive, une recommandation pour éviter les rhumes ?

"Nous pensons que la médecine conventionnelle et la santé publique ont beaucoup progressé en Espagne, c'est l'un des joyaux dont nous devrions tous être fiers. La plupart des substances médicinales sont des "drogues" obtenues à partir de plantes et les médicaments permettent de délivrer les doses précises, selon les besoins. Nous n'utilisons pas de produits synthétisés chimiquement. Nous pensons qu'en matière de santé et de santé publique, il faut toujours recourir aux avis de professionnels et que la désinformation ou la mauvaise information peuvent coûter des vies. Les remèdes maison traditionnels pour les petits maux à base de plantes ? Nous les utilisons quotidiennement. Pour combattre les symptômes d'un rhume ? Nous nous préparons avant de dormir un bon bol de lait chaud cuit avec de la fleur de mauve auquel nous ajoutons une cuillère de miel d'un producteur local."

Et enfin, quel sera l'avenir de la Huerta del Corneja ?

"Eh bien, nous espérons que, étant actuellement un projet de trois générations de la famille, il se maintiendra au-delà des personnes. Il pourrait également arriver que, s'appuyant sur cela, l'un des membres élargisse le projet et envisage de commercialiser ses productions."