Les fruits à coque
La plupart d'entre nous adorent ces petits sachets remplis de fruits secs, avec un mélange de noisettes, pistaches, cacahuètes, graines et une grande variété de ces délicieux fruits. Mais avez-vous déjà pensé à la plante d'où provient chacun d'eux ? Voici quelques exemples.
Noisette
La noisette est le fruit du noisetier (Corylus avellana). Il peut être cultivé sur des terrains humides, perméables et profonds, exposés au soleil. Il atteint généralement une hauteur de 3 à 8 mètres et sa caractéristique principale, qui permet de le localiser facilement, est qu'il est ramifié depuis la base. De plus, les fleurs poussent avant les feuilles !
Noix
Le noyer (Juglans regia) est l'arbre qui nous donne de délicieuses noix lorsque l'automne arrive, que nous pouvons manger crues ou dans des sauces et des desserts. Cet arbre peut atteindre entre 20 et 30 mètres de hauteur, avec un tronc pouvant atteindre 2 mètres de diamètre.
Amande
Les amandes peuvent être récoltées en été, lorsque le fruit est mûr (la coque est dure). Les amandiers (Prunus dulcis) sont généralement cultivés en sols secs dans des régions chaudes, car ils tolèrent mal le froid.
Cacahuète
La plante de cacahuète (Arachis hypogaea) est semée à la fin du printemps et récoltée à la fin de l'automne. L'une des caractéristiques les plus curieuses de cette plante est que les fleurs, une fois pollinisées, s'enfoncent dans le sol et le fruit se développe sous terre. Cela peut prêter à confusion et faire penser à un tubercule, mais ce n'est pas le cas ; il s'agit d'une plante de la famille des légumineuses qui développe sa gousse sous terre.
Pistache
Le pistachier ou terebinthe (Pistacia vera L., Anacardiaceae) est un petit arbre originaire d'Asie occidentale. C'est une culture qui ne donnera pas une bonne récolte avant 5 à 7 ans. Il a besoin d'être orienté au soleil et de sols bien drainés ; de plus, il tolère les sols salins.
Pignons
Les pignons sont les graines du pin parasol (Pinus pinaster). Les pommes de pin sont récoltées entre novembre et avril ; elles sont ensuite étalées au soleil pour qu'elles s'ouvrent jusqu'à l'été, date à laquelle a lieu le décorticage.
Kikos
Les kikos sont des grains de maïs grillés. Si vous avez du maïs dans votre jardin (Voir l'article : La culture du maïs), vous pouvez les faire vous-même. Pour cela, il faut d'abord laisser les grains dans l'eau pendant 24 heures, puis les faire frire. C'est très facile !
