Les aromates de l'été

L'été est arrivé, et avec lui, plus de temps (pour certains) pour profiter de notre potager et en tirer le meilleur parti.

Si pendant l'hiver et le printemps nous avons planté des aromates comme la menthe, l'origan ou la lavande, ils sont maintenant prêts à être récoltés. Avec la menthe, nous pourrons faire nos propres infusions, nous pourrons assaisonner nos plats avec l'origan et faire en sorte que nos vêtements sentent très bon en fabriquant nos propres sachets aromatiques de lavande.

Mais si ce que nous voulons est commencer à semer une plante aromatique, nous vous recommandons de commencer le plus tôt possible à choisir un endroit ensoleillé, protégé du vent et si possible, près de la cuisine, ainsi vous les aurez à portée de main quand vous en aurez besoin.

Les plantes aromatiques que nous pouvons semer à cette époque sont la valériane, la mélisse ou le cumin.

Valériane

La valériane n'est pas très exigeante, mais le sol doit toujours être légèrement humide. On la sème directement à la volée à l'endroit où l'on veut la cultiver. Elle est assez résistante au froid, c'est pourquoi son infusion est utilisée en agriculture biologique pour protéger les plantes des gelées tardives. De plus, ayant des propriétés sédatives, nous récolterons ses racines et ferons une infusion pour combattre l'insomnie.

Mélisse

La mélisse se sème en pépinière et se transplante en automne. Elle doit être placée en plein soleil ou à mi-ombre, ne supportant pas les températures très basses ni la sécheresse. De la mélisse, nous obtiendrons une infusion qui calmera les douleurs d'estomac et les nerfs, de plus, si une abeille ou un moustique nous pique pendant que nous nous occupons de notre potager, le jus de la plante nous soulagera les démangeaisons.

Cumin

Le cumin doit être exposé au soleil et être arrosé souvent. Il est cultivé non seulement pour son arôme intense, mais aussi pour ses graines, avec lesquelles nous pourrons assaisonner nos plats.

Si nous maintenons un potager varié de plantes aromatiques, nous disposerons d'herbes fraîches toute l'année ; nos repas auront des saveurs plus variées et nous pourrons utiliser leurs propriétés médicinales à travers des infusions et des huiles essentielles.

De Planeta Huerto, nous vous encourageons à continuer à profiter des avantages d'avoir un petit potager à la maison, et si vous n'en avez pas encore, planter quelques aromatiques est un bon moyen de commencer, car c'est simple et cela ne vous prendra pratiquement pas de place.