Comment planter des épinards : Culture facile des épinards

Il est intéressant de cultiver des épinards, ce légume fait partie de la famille des chénopodiacées (bettes, betteraves), car au-delà du faux mythe de sa richesse en fer, il est vrai que c'est l'un des légumes les plus riches en vitamines et antioxydants.

• aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'excès de cholestérol ;
• bon pour les os grâce à sa proportion de calcium et de phosphore.

Exigences

• Arrosage : à petites doses fréquentes, suffisantes pour maintenir le substrat toujours humide.
• Nutriments : les épinards sont exigeants, surtout en azote, il est donc conseillé de fertiliser avant le semis.
• Substrat : 2 litres de volume sont nécessaires pour la culture en pots.

Quand planter les épinards ?

Un semis direct est effectué dans le substrat ou la terre, en lignes séparées de 20 à 30 cm les unes des autres. Après 10 à 15 jours, un éclaircissage est effectué, laissant un espace de 10 à 20 cm entre chaque plante. Entre 5 et 6 semaines après le semis, on peut commencer la récolte, soit en coupant les plus grandes feuilles au fur et à mesure des besoins et en laissant celles du centre, soit la plante entière au niveau du collet de la racine.

Elle peut supporter jusqu'à un certain point les gelées, mais en été, elle ne tolère pas un excès de chaleur car cela provoque une montée en fleur prématurée, rendant les feuilles amères.

Les associations les plus favorables

Chou et radis.

Sont également compatibles : céleri, aubergine, bourrache, chicorée, petit pois, fève, haricot, laitue, poivron, poireau et tomate.

Les maladies et parasites les plus fréquents

• Limaces et escargots (en pleine terre). Remède : ramassage manuel ou installation de pièges à bière (récipient à large ouverture enterré au ras du sol, rempli à moitié de bière qui les attirera).
• Mildiou de l'épinard. Apparaissent en cas d'excès d'humidité. Remède : éliminer les zones affectées, utiliser en prévention une décoction de prêle.

Variétés d'épinards

La grande diversité permet de cultiver des épinards toute l'année, car il existe des variétés classées selon leur adaptation au climat, d'automne-hiver ou de printemps-été, qui peuvent elles-mêmes être grandes ou petites, à feuilles lisses ou frisées... Ce qui complique encore un peu plus, si possible, le choix de la variété à cultiver.