Culture du poireau
Le poireau est une plante de la famille des liliacées, comme l'ail ou l'oignon ; il est facile à cultiver et peu exigeant. Il ne prend pas beaucoup de place et peut être récolté sur une longue période.
La partie comestible de la plante est la tige blanche, qui donnera une saveur et un arôme délicieux aux soupes et aux ragoûts.
Exigences :
Climat : il s'adapte bien à la plupart des conditions climatiques, étant assez résistant au froid. Cependant, il préfère les zones aux climats tempérés et doux, avec une bonne humidité. Dans une zone très chaude, on lui cherchera une zone ombragée.
Arrosage : si nous avons planté le poireau dans une zone du nord, avec un climat humide, nous ne nous soucierons pas de l'arrosage ; mais si nous le plantons dans un endroit avec un climat plus chaud et plus sec, nous veillerons à ce qu'il ne manque pas d'humidité, et il serait même conseillé de lui mettre un paillage organique pour mieux retenir cette humidité.
Nutriments : le poireau ne tolère pas le compost ou le fumier frais, il est donc conseillé de faire un apport de matière organique bien décomposée.
Substrat : il a besoin d'une terre bien travaillée, riche en humus et très meuble. Il ne se développe pas bien dans les terres lourdes et compactes, et il faut veiller à ce qu'il ne manque pas d'humidité pendant les mois secs et chauds.
Comment le cultiver :
Le semis du poireau se fait de préférence en février et de juillet à septembre. Le semis est réalisé en pépinière, à une profondeur de 1-2cm, en le maintenant humide. Lorsque la plante atteint environ 15-20cm, le repiquage est effectué avec un espacement de 6-10x25-35cm, et ce, à une profondeur d'environ 5 cm.
Les poireaux sont généralement rechaussés avec de la terre pour les blanchir, bien que ce ne soit pas nécessaire.
Associations favorables :
Les plantes avec lesquelles il s'associe le mieux sont :
Carottes Tomate Fraises
Haricots Petits pois Laitue Radis
En ce qui concerne les rotations, comme il s'agit d'une plante à cycle long et assez exigeante, nous respecterons des rotations de 3 ou 4 ans avant de les ressemer ou de les transplanter au même endroit.
Ravangeurs et maladies :
Ver du poireau : c'est un papillon grisâtre avec des taches blanches qui pond ses œufs sur les feuilles et sur la terre. Il provoque un jaunissement des jeunes feuilles, jusqu'à ce qu'elles finissent par pourrir. Il attaque généralement entre avril et mai ou en plein été. Les carottes et le céleri repoussent les papillons du ver du poireau, tandis que les poireaux repoussent la mouche de la carotte. De plus, nous pourrons effectuer des contrôles manuels pour son élimination.
Récolte :
Ils sont récoltés après 5 ou 6 mois de semis. La récolte se fera lorsqu'ils seront suffisamment grands et de manière à échelonner la récolte.
Variétés chez Planeta Huerto :
Sources consultées
Le Poireau. Manuel pour sa culture en agriculture biologique.Consulté ici
