Culture du brocoli : Comment planter facilement du brocoli

Culture du brocoli

Le brocoli est une plante de la famille des crucifères, comme le chou-fleur ou les choux. On consomme les têtes florales compactes d'un vert intense qui poussent sur une tige, également comestible.

Il est considéré comme l'un des légumes les plus nutritifs, il est riche en fibres et ne contient aucune graisse. Pour toutes ces raisons, il possède des vertus antioxydantes, dépuratives, renforce nos défenses et le système immunitaire qui nous protège contre les maladies.

Exigences du brocoli :

• Climat : ce sont des plantes de saison froide, qui supportent des températures allant jusqu'à -5°C. Il faut éviter que la période de formation de l'inflorescence ne coïncide avec des mois très chauds ou de fortes gelées.
• Arrosage : il nécessite une humidité pratiquement constante, c'est pourquoi nous apporterons de l'eau abondamment et régulièrement, sans pour autant saturer le sol. Une fois l'inflorescence formée, il est déconseillé d'arroser par aspersion (par le haut), car cela pourrait provoquer des pourritures ou l'apparition de champignons. Il est donc idéal d'installer un système d'irrigation goutte à goutte.
• Nutriments : il est très exigeant en nutriments (potassium et azote), c'est pourquoi nous apporterons du compost décomposé.
• Substrat : il nécessite des sols meubles, enrichis, frais et avec une humidité régulière. Il s'adapte mieux aux sols neutres, ne supportant pas les sols calcaires.

Comment cultiver le brocoli :

Le brocoli est semé à environ 2 cm de profondeur dans un semis en pleine terre d'avril à juin et d'août à septembre. Lorsque les plantes atteignent 10 à 15 cm, elles sont repiquées en pleine terre selon un plan de plantation en rangs, espacées d'environ 50-60 cm, en raison de leur grande taille.

Compte tenu de sa grande taille, il est conseillé de butter les plantes, c'est-à-dire d'ajouter de la terre à la base de la tige, évitant ainsi qu'elles ne se couchent. De plus, elles bénéficient d'un paillage ou d'une couverture végétale permanente, ce qui les aidera à maintenir l'humidité nécessaire et un apport de matière organique en décomposition continue.

Un aspect à prendre en compte pendant la culture est que le sol doit toujours être humide.

Associations favorables

Le brocoli s'associe bien avec la pomme de terre et l'oignon; de plus, si l'on plante à proximité de la menthe ou du romarin, cela aidera à éloigner les parasites. On pourrait aussi planter des laitues ou semer des épinards, qui ayant des cycles végétatifs plus courts, permettront de bien utiliser l'espace et ne rivaliseront pas pour celui-ci. Quant à la rotation ; étant des plantes exigeantes, elles nécessitent des rotations de trois à cinq ans sur une même parcelle.

Ravageurs et maladies

• Hernie du chou : il s'agit d'une maladie causée par un champignon, qui provoque des renflements sur la tige et les racines, flétrissant les feuilles. Pour l'éviter, il est préférable de réaliser des rotations bien espacées (4-5 ans). Elle est plus fréquente dans les sols acides, donc si nous avons un sol de ces caractéristiques, nous éviterons l'utilisation de fumiers frais et après le repiquage, il serait conseillé d'ajouter de la poudre d'algues lithothamne ou de la cendre autour de la plante.
• Piéride du chou : c'est un papillon blanc avec des points noirs qui pond ses œufs (de couleur jaune) sur le dessous des feuilles. Ses larves, vertes et poilues, mangent les feuilles en ne laissant que la nervure centrale. On peut la prévenir en éliminant manuellement les œufs et les chenilles des feuilles. S'il s'agit d'une grande installation, on peut recourir aux pyréthrines naturelles.
• Mouche du chou : c'est un type de mouche très similaire à la mouche domestique. Cette mouche pond ses œufs au col de la tige du chou-fleur et creuse des galeries, pouvant laisser la tige principale totalement creuse. Les jeunes plantes flétrissent et meurent ; les feuilles prennent une couleur gris-vert, se couvrant d'une épaisse couche de cire. Il est conseillé d'éliminer les herbes concurrentes, car elles sont leur refuge, et d'alterner la culture des crucifères.

Récolte :

Pour la récolte, on coupe la tête centrale tant que les bourgeons sont encore rigides. Après avoir récolté la tête centrale, on les recouvre d'un peu de paillis avec du compost pour favoriser la formation de pousses secondaires supplémentaires, car on peut en obtenir deux ou trois de plus à partir des pousses secondaires.

Brocoli chez Planeta Huerto

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