Compost domestique

Qu'est-ce que le compostage ?

C'est un terme à la mode, mais si nous devions le définir… sauriez-vous vraiment ce qu'est le compostage ? On dit parfois que c'est simplement un type d'engrais qui sert à restaurer la qualité des sols. Et c'est vrai, mais on pourrait en dire bien plus.

Le compostage est une technique qui imite la nature pour transformer (de manière plus rapide) toutes sortes de déchets organiques en un produit aux excellentes propriétés fertilisantes et régénératrices pour les sols : le compost.

Le compostage implique des millions de micro-organismes, de champignons et de nombreux invertébrés qui décomposent (par des processus aérobies, c'est-à-dire en présence d'oxygène) les déchets organiques en les transformant en humus.

On pourrait dire que le compost est en soi un organisme ayant sa propre vie. L'humus obtenu à la suite de ce processus est de couleur sombre, ressemble à de la terre végétale et sent incroyablement bon la terre de forêt. C'est l'essence d'un sol sain, fertile et équilibré dans la nature.

Avantages

• Il n'émet pas de mauvaises odeurs : contrairement à toute attente ou à ce qu'il serait logique d'imaginer… le compostage n'émet PAS de mauvaises odeurs. Pourquoi ? Cela est dû au fait qu'il s'agit d'un processus AÉROBIE, c'est-à-dire qu'il est réalisé par des organismes en présence d'oxygène. C'est pourquoi nous devons contrôler l'aération du compost et ainsi nous pourrons garantir l'absence de mauvaises odeurs.
• Il nous permet de réaliser d'importantes économies : le compost améliore la structure des sols. Comment ? Il les rend plus faciles à travailler, améliore leurs conditions, apporte de l'aération, prévient les conditions adverses telles que le gel ou les maladies, augmente la quantité de matière organique du sol et la disponibilité des nutriments assimilables pour les plantes... Par conséquent, d'une part, nous n'aurions pas à acheter de produits supplémentaires pour obtenir ces propriétés. De plus, nous obtenons un produit de haute qualité (compost), sans substances polluantes, ce qui améliore la santé de notre jardin ou potager.
• Il réduit la pollution : grâce au compostage domestique, nous réduisons à la source les déchets urbains, minimisant leur transport et leur traitement en décharge (pollution de l'air et des sols, mauvaises odeurs, occupation du territoire…)
• Il améliore la gestion des déchets : surtout les déchets domestiques tels que les restes de nourriture, de fruits, de légumes, les résidus agricoles, les tailles, etc. bien que cela puisse également s'appliquer à grande échelle si nous faisons du compostage, par exemple, au niveau municipal, au lieu d'individuellement. Vous voulez savoir comment ? Très facile ! Il y a des municipalités qui se sont déjà lancées. Le processus consiste à placer dans les villes des conteneurs marrons pour les déchets organiques qui seront ensuite transférés aux usines de compostage et le processus sera effectué.

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Comment faire du compost

C'est très simple à réaliser car cela se base sur les cycles naturels de la matière organique. Nous avons seulement besoin d'un espace extérieur et d'un récipient adéquat (vous pouvez le créer vous-même, par exemple avec des palettes) où déposer les restes de notre cuisine et de notre jardin. Il est également possible, si vous disposez d'une surface de terrain avec les conditions adéquates, de faire du compost en surface. Nous ne le recommandons pas car c'est une forme moins efficace d'obtenir du compost. Il est conseillé de le placer dans une zone facile d'accès, qui nous permette d'introduire la matière organique et de la "remuer" et l'extraction ultérieure du compost. Une autre exigence est qu'il soit placé dans une zone ombragée pour éviter que les restes organiques ne se dessèchent trop. Maintenant, passons à l'action ! Nous introduisons dans le composteur la matière organique que nous avons accumulée (restes de nourriture, fruits et légumes, etc.).

Si vous le faites en surface, le processus consiste à étaler sur le sol (sans enterrer ni envelopper) une fine couche de matière organique (moins de 10 cm), en la laissant se décomposer et pénétrer progressivement dans le sol. Au fur et à mesure que le processus naturel d'incorporation au sol se déroule, de nouveaux restes sont étalés de manière continue.

La meilleure façon de procéder est la suivante :

Mettre une première couche de taille broyée. Cela permet une bonne circulation de l'air et un meilleur drainage de la matière organique que nous y déposerons. Nous ajouterons un mélange de matériaux verts (restes de fruits et légumes, mauvaises herbes, peu d'herbe tondue…) et de matériaux secs (petites branches ou branches broyées, tailles, feuilles mortes…). Enfin, nous ajouterons toujours une couche de taille broyée bien sèche. Cela nous servira à isoler la matière organique de l'extérieur. Ainsi, nous empêcherons les mouches et autres insectes de s'approcher et de pondre leurs œufs dans notre compost. De plus, nous éviterons les mauvaises odeurs. Il est TRÈS IMPORTANT de tenir compte de la PROPORTION. Nous devons ajouter deux parts de vert pour une part de sec.

Cette étape peut être réalisée, selon la quantité de déchets que nous générons, une ou deux fois par semaine. Il est préférable de faire un apport important une fois par semaine plutôt que d'apporter très peu de déchets tous les jours. Introduire la matière organique, pour cela nous devons bien remuer les matériaux pour permettre que le matériau du composteur soit en contact avec l'air, qu'il y ait une plus grande aération et que l'humidité soit distribuée de manière homogène. Seulement si nécessaire, on pourrait l'hydrater en ajoutant de petites quantités d'eau.

Comment savoir si nous devons ajouter de l'eau ? Très facile, lors des phases de décomposition, les températures atteignent entre 50 et 70 °C, si vous remuez et que les couches inférieures ont une couleur grisâtre due aux cendres produites par la combustion… alors il faut ajouter un peu d'eau. De même si nous voyons que les couches supérieures sont visiblement sèches, il faut aussi en ajouter. Il est recommandé de le faire avec un tuyau d'arrosage qui offre la possibilité de pulvériser. Comme nous le savons déjà, nous devons maintenir une humidité constante MAIS un excès d'eau pourrait être préjudiciable.

En ce qui concerne l'aération, il est également recommandé de la faire deux ou trois fois par semaine. Il est important que tous les déchets soient oxygénés afin que les organismes puissent faire leur travail et qu'il n'y ait pas de digestion anaérobie, mais il n'est pas bon non plus de remuer tous les jours, car cela ne permet pas aux organismes de s'établir.

La quantité d'eau à apporter dépendra de nombreux facteurs : si le composteur se trouve dans une zone ensoleillée ou non, le type de déchets que nous ajoutons, etc. Par exemple : si nous jetons une grande quantité de fruits et légumes, cela apportera suffisamment d'hydratation et ne nécessitera pratiquement pas d'apport d'eau de notre part. Si, au contraire, nous ajoutons des restes de poisson, de viande, de pâtes, etc., il faudra peut-être plus d'eau. Comme nous l'avons dit, en fonction de ce que nous observons en remuant, nous ajouterons de l'eau ou non. Aérer et hydrater régulièrement.

Pour arriver à cette étape, il faut au moins deux mois depuis le premier apport de matière organique. Lorsque nous observerons que la partie inférieure a pris une couleur foncée et une odeur agréable de terre forestière, le processus dans cette partie sera terminé et nous pourrons l'extraire et le tamiser. Ainsi, nous filtrerons le matériau obtenu et ce qui passera à travers le tamis sera notre compost que nous pourrons utiliser dans notre jardin ou potager, et ce qui ne passera pas le tamis sera renvoyé au composteur. Cette partie finira de composter avec le temps et aidera également à accélérer le processus de la matière organique récemment introduite, car elle contient déjà des micro-organismes qui commenceront plus tôt le processus de décomposition.

C'est très simple à réaliser car cela se base sur les cycles naturels de la matière organique. Nous avons seulement besoin d'un espace extérieur et d'un récipient adéquat (vous pouvez le créer vous-même, par exemple avec des palettes) où déposer les restes de notre cuisine et de notre jardin. Il est également possible, si vous disposez d'une surface de terrain avec les conditions adéquates, de faire du compost en surface. Nous ne le recommandons pas car c'est une forme moins efficace d'obtenir du compost.

1. Placer le composteur

Il est conseillé de le placer dans une zone facile d'accès, qui nous permette d'introduire la matière organique et de la "remuer" ainsi que l'extraction ultérieure du compost. Une autre exigence est qu'il soit placé dans une zone ombragée pour éviter que les restes organiques ne se dessèchent trop.

2. Introduire la matière organique

Passons maintenant à l'action ! Nous introduisons dans le composteur la matière organique que nous avons accumulée (restes de nourriture, fruits et légumes, etc.).

Si vous le faites en surface, le processus consiste à étaler sur le terrain (sans enterrer, ni envelopper), une fine couche de matière organique (de moins de 10 cm), en la laissant se décomposer et pénétrer peu à peu dans le sol. Au fur et à mesure que le processus naturel d'incorporation au sol se déroule, de nouveaux restes sont étalés de manière continue.

La meilleure façon de procéder est la suivante :

• Mettre une première couche de taille broyée. Cela permet une bonne circulation de l'air et un meilleur drainage de la matière organique que nous y déposerons.
• Nous ajouterons un mélange de matériaux verts (restes de fruits et légumes, mauvaises herbes, peu d'herbe tondue…) et de matériaux secs (petites branches ou branches broyées, tailles, feuilles mortes…)
• Enfin, nous ajouterons toujours une couche de taille broyée bien sèche. Cela nous servira à isoler la matière organique de l'"extérieur". Ainsi, nous empêcherons les mouches et autres insectes de s'approcher et de pondre leurs œufs dans notre compost. De plus, nous éviterons les mauvaises odeurs.

Il est TRÈS IMPORTANT de tenir compte de la PROPORTION. Nous devons ajouter deux parts de vert pour une part de sec.

Cette étape peut être réalisée, selon la quantité de déchets que nous générons, une ou deux fois par semaine. Il est préférable de faire un apport important une fois par semaine plutôt que d'apporter très peu de déchets tous les jours.

3. Aérer et hydrater régulièrement

Pour cela, nous devons bien remuer les matériaux pour permettre que le matériau du composteur soit en contact avec l'air, qu'il y ait une plus grande aération et que l'humidité soit distribuée de manière homogène. Seulement si nécessaire, on pourrait l'hydrater en ajoutant de petites quantités d'eau.

Comment savoir si nous devons ajouter de l'eau ? Très facile, lors des phases de décomposition, les températures atteignent entre 50 et 70 °C, si vous remuez et que les couches inférieures ont une couleur grisâtre due aux cendres produites par la combustion… alors il faut ajouter un peu d'eau. De même si nous voyons que les couches supérieures sont visiblement sèches, il faut aussi en ajouter. Il est recommandé de le faire avec un tuyau d'arrosage qui offre la possibilité de pulvériser. Comme nous le savons déjà, nous devons maintenir une humidité constante MAIS un excès d'eau pourrait être préjudiciable.

En ce qui concerne l'aération, il est également recommandé de la faire deux ou trois fois par semaine. Il est important que tous les déchets soient oxygénés afin que les organismes puissent faire leur travail et qu'il n'y ait pas de digestion anaérobie, mais il n'est pas bon non plus de remuer tous les jours, car cela ne permet pas aux organismes de s'établir.

La quantité d'eau à apporter dépendra de nombreux facteurs : si le composteur se trouve dans une zone ensoleillée ou non, le type de déchets que nous ajoutons, etc. Par exemple : si nous jetons une grande quantité de fruits et légumes, cela apportera suffisamment d'hydratation et ne nécessitera pratiquement pas d'apport d'eau de notre part. Si, au contraire, nous ajoutons des restes de poisson, de viande, de pâtes, etc., il faudra peut-être plus d'eau. Comme nous l'avons dit, en fonction de ce que nous observons en remuant, nous ajouterons de l'eau ou non.

4. Tamiser

Pour arriver à cette étape, il faut au moins deux mois depuis le premier apport de matière organique. Lorsque nous observerons que la partie inférieure a pris une couleur foncée et une odeur agréable de terre forestière, le processus dans cette partie sera terminé et nous pourrons l'extraire et le tamiser. Ainsi, nous filtrerons le matériau obtenu et ce qui passera à travers le tamis sera notre compost que nous pourrons utiliser dans notre jardin ou potager, et ce qui ne passera pas le tamis sera renvoyé au composteur. Cette partie finira de composter avec le temps et aidera également à accélérer le processus de la matière organique récemment introduite, car elle contient déjà des micro-organismes qui commenceront plus tôt le processus de décomposition.

5. Le compost est prêt à être utilisé !

CONSEILS

Que pouvons-nous composter ?

Dans toute la matière organique, il existe des préférences pour obtenir une meilleure qualité de compost. Par exemple, les restes de fruits et légumes sont préférables aux produits et restes carnés. De plus, dans certains cas, une petite quantité de ferments animaux (fumier) peut être ajoutée.

Quels éléments ou facteurs déterminent un bon processus de compostage ?

Le type de matière organique, sa provenance, son état de dégradation au moment de son ajout au composteur… tous ces facteurs affectent la qualité du compostage. Il est recommandé de mélanger différentes structures et types de fibres organiques (grosses avec fines, sèches avec humides…), de favoriser son aération, etc.

Il existe de nombreux doutes quant à ce qu'il faut ajouter ou non. Ci-dessous, nous vous donnons quelques recommandations sur ce que vous pouvez ajouter et ce qu'il vaut mieux éviter pour obtenir un compost de meilleure qualité.

On peut apporter tout type de reste organique : viande, poisson, lait, œufs, coquilles d'œufs, fruits, légumes, pâtes, pain, os, coquilles de fruits secs, peaux de crustacés, coquilles de moules, cheveux, etc. Évidemment, certains restes mettront plus de temps à se dégrader que d'autres, c'est pourquoi il est également recommandé d'apporter des petits morceaux. Par exemple, essayer de couper une pomme en quatre morceaux plutôt que de la jeter entière. Il en va de même pour la viande, le poisson ou le fromage, il est recommandé de les jeter en petits morceaux et de ne pas en apporter en excès.

Il y a aussi beaucoup d'incertitudes concernant les agrumes. Il n'y a aucun problème à ajouter des oranges et des citrons. Ce qu'il ne faut pas faire, c'est n'apporter que des agrumes, car cela acidifierait trop, mais il n'y a aucun problème à ajouter ce type de fruits. Bien sûr, comme je l'ai mentionné précédemment, il est recommandé de les couper en petits morceaux pour que leur décomposition soit plus facile et plus rapide.

Quant au fumier, c'est au choix de chacun.

Certains matériaux ne sont pas recommandés, comme les résidus de taille de gazon, de paille ou de sciure de bois. Pourquoi ? Parce qu'une fois humides, ils se compactent et peuvent provoquer l'effet inverse de l'aération. C'est-à-dire, ils favoriseraient la digestion anaérobie, ce qui entraînerait de mauvaises odeurs. Les résidus de taille de pin, de cyprès, etc. ne sont pas non plus recommandés pour deux raisons. Premièrement, s'ils sont apportés en excès, ils peuvent acidifier le milieu. Deuxièmement, ce sont des arbres avec une grande quantité de résine qui, en plus de produire un compactage, contiennent des enzymes qui tuent les micro-organismes, ce qui pourrait ralentir la vitesse de décomposition.

Une fois le compost obtenu, que faire avec ? Eh bien, il existe de nombreuses options, voici quelques utilisations que vous pouvez en faire :

• Compost mûr : ce qui serait réellement le compost, lorsque la matière organique est totalement décomposée, après deux ou trois mois, il a une couleur brun foncé ou noire, une structure grumeleuse et dégage une agréable odeur de terre humide. Il peut être utilisé aussi bien en surface qu'en le mélangeant à la terre.

Il peut également être utilisé comme substrat de remplacement partiel ou en complément des tourbes qui sont des ressources non renouvelables.

• Compost frais : il peut avoir des semaines ou des mois et l'activité des macro-organismes tels que les vers ou les cloportes peut y être observée. Il peut être partiellement utilisé par les racines, bien que nous devions éviter que les parties non décomposées n'entrent en contact avec les racines, car elles possèdent encore des propriétés inhibitrices de leur action. Il est recommandé de l'utiliser uniquement en surface.
• Matériaux non fermentés : ces matériaux fraîchement accumulés ne sont pas en mesure d'être incorporés dans le cycle des nutriments du sol, mais ils peuvent servir de paillis pour la terre et offrir une protection contre le gel.

Chez Planeta Huerto, nous vous encourageons à essayer ce processus qui, en plus d'économiser de l'argent et d'être bénéfique pour l'environnement, est une expérience incroyable, amusante et éducative à réaliser avec les enfants et les adultes.