Comment cultiver le basilic : Secrets pour planter du basilic

Soins du Basilic

Le basilic est célèbre pour être utilisé dans la préparation de la sauce pesto italienne, bien qu'il soit originaire d'Inde ou de Perse. Cette plante aromatique est facile à cultiver, rapide et nécessite peu d'entretien.

Engrais : Il faut fertiliser la terre avant le semis sans excès d'engrais afin de ne pas sacrifier la saveur des feuilles.

Arrosage : Il doit être abondant sans pour autant inonder le sol. C'est une plante qui se déshydrate facilement surtout pendant les périodes chaudes, c'est pourquoi nous arroserons fréquemment en petites quantités, car si nous inondons le sol, la plante se noierait.

Sol : Le basilic préfère les sols humides, riches et bien drainés.

Climat : le meilleur climat est le chaud car il est sensible au gel.

Comment planter le Basilic ?

La culture du basilic est facile et peu problématique. Elle se fait généralement en pot car c'est un condiment parfait pour la cuisine, pour cela sa terre doit être riche en humus, elle a besoin de soleil direct et nous devons la protéger du vent et du froid diurne et nocturne. La taille du pot doit être d'au moins 10 cm de large, 10 cm de long et 10 cm de haut.

Semis

Il est nécessaire de réaliser un semis. Les graines sont semées peu profondément et recouvertes d'une fine couche de paillis. Il est important de maintenir le semis à l'ombre et avec une humidité constante jusqu'à la germination (10-15 jours). Plus tard, nous arroserons normalement et placerons le semis au soleil.

Nous sèmerons en semis à partir de février-mars dans les zones chaudes et à partir d'avril dans les zones tempérées et froides.

Transplantation

La transplantation en pleine terre est généralement effectuée 1,5 à 2 mois après le semis, en laissant un espace de 25 à 40 cm dans toutes les directions entre chaque plante.

Récolte

À partir de 40 jours après la transplantation, nous couperons les extrémités de ses tiges (10-20 cm de longueur) avant sa floraison et toujours au-dessus du bourgeon afin qu'elle puisse continuer à pousser mais que les feuilles ne perdent pas leur saveur.

Si l'on souhaite récolter pour un usage culinaire, il doit être consommé tendre ou fraîchement cuisiné car il perd rapidement sa saveur. De même pour les faire sécher, ils doivent également être cueillis tendres avant la floraison, car ils conservent ainsi leurs huiles aromatiques.

Les associations les plus favorables

Son arôme agit comme répulsif contre plusieurs insectes courants tels que les pucerons, les mouches et les moustiques, il est donc intéressant de l'associer à l'ail, l'aubergine, le concombre, le poivron et la tomate.

Ravageurs et maladies les plus fréquents

• Thrips : Remède : application combinée d'extrait de neem et de savon potassique. Le Spruzit est également efficace.
• Mouche blanche. Remède : pulvériser le dessous des feuilles avec du savon potassique à 1% avec de l'eau de pluie ou distillée.
• Mineuse. Remède : application d'extrait de neem pour combattre les adultes et de Bacillus thuringiensis contre les larves qui creusent des galeries dans les feuilles.
• Champignons (Pythium, Phytophthora) : Remède : éliminer les zones affectées, utiliser en prévention une décoction de prêle.

Utilisations

Le basilic a de multiples vertus, il est aromatique, culinaire et médicinal.

Si vous vous décidez à cultiver du basilic, ne manquez pas l'occasion de préparer votre propre sauce Pesto.

Voici la recette :

• Hacher 3 brins de basilic, 4 gousses d'ail et 7 noix.
• Laisser macérer dans 1 litre d'huile d'olive pendant une semaine.

Variétés de Basilic

Parmi les différents types de basilic, ceux à grandes feuilles sont les plus adaptés à la cuisine, tandis que ceux à petites feuilles sont indispensables au potager comme répulsif naturel.