Comment cultiver les blettes dans votre potager
Comment planter la bette à carde
La bette à carde (Beta vulgaris L. var. cicla. L), est une plante bisannuelle de la famille des Chénopodiacées. Elle est cultivée pour ses feuilles, dont, chez certaines variétés, on utilise le pétiole charnu et chez d'autres, la feuille entière. La bette à carde est un aliment de base de notre alimentation quotidienne depuis longtemps.
C'est une plante bisannuelle à cycle long qui ne forme ni racine ni fruit comestible. Les graines de bette à carde sont très petites et se trouvent dans un petit fruit qui contient entre 3 et 4 graines de bette à carde.
Culture de la bette à carde
La bette à carde nécessite un sol frais, profond et bien fumé. La culture de la bette à carde se fait par semis direct, en éclaircissant les plantes au fur et à mesure de leur germination, en laissant un espacement de 50x30 cm. Les bettes à carde ont besoin d'un arrosage fréquent, avec de légers sarclages pour briser la croûte du sol et détruire les mauvaises herbes, en veillant à ne pas endommager les racines.
La bette à carde supporte facilement le froid le plus rude, de sorte que, sauf cas extraordinaires, elle n'aura besoin que d'une petite couverture de feuilles au pied.
Associations avec la culture de la bette à carde
Elle s'associe favorablement avec le céleri, les choux, les oignons, les choux-fleurs, les haricots, les laitues et les carottes. Il n'est pas conseillé d'associer la bette à carde avec les asperges, les poireaux et les tomates.
Variétés de bette à carde chez Planeta Huerto
Quand cultiver la bette à carde
La plupart des variétés de bette à carde peuvent être cultivées toute l'année, bien qu'il soit préférable d'éviter la culture pendant les périodes de forte chaleur car les bettes à carde préfèrent un environnement plus frais. Par conséquent, les recommandations pour la culture seraient les suivantes :
- Zones froides : semer de préférence d'octobre à mars
- Zones tempérées : semer toute l'année
Récolte de la bette à carde
La récolte de la bette à carde se fait 3 à 4 mois après le semis. La récolte se fait en coupant les feuilles une par une, en commençant par les plus fortes, deux mois après le repiquage. La récolte maximale se fait d'août à octobre.
Ravageurs courants de la bette à carde
Ver blanc (Melolontha melolontha) et Ver gris (Agrotis segetum)
Ces larves (coléoptères) de couleur blanche, d'environ 2 à 3 cm de long, produisent des galeries dans les feuilles, endommageant ainsi la plante. Pour leur contrôle, le traitement écologique le plus efficace est le bacillus thuringiensis
Ver fil de fer (Agriotes lineatum)
C'est un autre type de coléoptère plus grand, de 6 à 12 cm, de couleur foncée. Ces vers causent des dommages aux racines des bettes à carde, favorisant l'apparition ultérieure de champignons. Pour leur contrôle, le traitement écologique le plus efficace est le
Puceron (Aphis fabae)
Insectes, généralement de couleur verte ou noire, qui se placent sous les feuilles. Vous pouvez lire ici un
Mildiou
Ce champignon affecte les cotylédons et les premières feuilles, bien qu'il puisse se manifester plus tard. La maladie se manifeste sur les feuilles des bettes à carde, qui commencent à se rider et à montrer des taches brunes ou une poudre ressemblant à de la cendre. Vous pouvez lire ici un article sur les remèdes contre le mildiou
Utilisations de la bette à carde
Les côtes des bettes à carde blanches sont les meilleures pour la cuisine et sont bouillies dans de l'eau salée. Ensuite, elles sont égouttées et recuites avec la sauce de votre choix ; les parties vertes des feuilles, ou les restes des côtes, peuvent également être utilisées avec l'oseille, comme les épinards. Les bettes à carde sont riches en calcium, en fer et en vitamines A et C.
