4 dîners légers et rapides pour se régaler cet été

La fin de la journée approche, ce moment où l'on semble pouvoir se détendre et se reposer. Et c'est précisément cela qui peut nous inciter à consommer n'importe quel type d'aliments au dîner.

Chaque jour, nous sommes bombardés de plats ultra-transformés qui, s'ils sont faciles à préparer, ne nous apportent pas réellement les nutriments dont notre corps a besoin.

Pas besoin de se compliquer la vie avec les dîners !

Quel est le dîner le plus sain ? Souvent, en cuisine : moins, c'est plus. Il existe de délicieux dîners sains que vous pourrez préparer sans trop de complications. Même si la cuisine n'est pas votre tasse de thé.

Tout pour offrir à votre corps le plaisir qu'il mérite vraiment en fin de journée.

Recettes d'été Planeta Huerto

Voici les 4 dîners sains et rapides qui n'ont rien à envier à n'importe quel restaurant Michelin.

#1. Soupe de légumineuses aux légumes

Un dîner rapide et délicieux, faible en calories et riche en vitamines. Que demander de plus !

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 poireau
• Un demi-poivron vert
• Un demi-poivron rouge
• Céleri (environ deux branches)
• 1 carotte moyenne
• 1 courgette
• Blettes (2-3 feuilles)
• Un morceau de chou.
• Gingembre (facultatif)
• 200 ml de vin blanc.

Préparation :

1. La première chose à faire est de bien laver tous les légumes.

2. Coupez-les en petits morceaux.

3. Dans une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez tous les légumes. La dernière chose à ajouter est la tomate.

4. Laissez mijoter un peu.

5. Ajoutez le vin blanc et augmentez le feu. L'alcool pourra ainsi s'évaporer facilement.

6. Mettez tout dans la cocotte ou faites-le mijoter dans la même casserole.

7. Ajoutez un litre d'eau (le double si vous faites mijoter).

8. Assaisonnez à votre goût et couvrez la cocotte pendant environ 15-20 minutes.

Simple et délicieux !

#2. Crème de légumes au quinoa et potiron

L'un des dîners légers et rapides les plus célèbres. Alliés pour notre système digestif et faciles à préparer.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 petit verre de quinoa.
• 1 oignon moyen
• 500 g de potiron
• Un demi-poireau
• Aneth frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Fenouil frais
• Sel

Préparation :

1. Coupez le poireau, le potiron et l'oignon en dés.

2. Lavez bien le quinoa et faites-le revenir avec une cuillère à soupe d'huile pendant une minute. Ne cessez pas de remuer.

3. Mettez les ingrédients coupés et couvrez-les d'eau.

4. Une fois que ça bout, baissez le feu au minimum pendant environ 15 minutes.

5. Juste avant d'éteindre le feu, vous pouvez vérifier l'assaisonnement en sel ou ajouter l'aneth (ou l'herbe de votre choix).

6. Mixez le tout.

7. Coupez le fenouil en lanières et faites-le revenir dans l'huile. Ensuite, ajoutez ces lanières à chaque assiette de votre délicieuse crème.

#3. Falafel au four avec sauce tahini

La culture arabe a beaucoup à nous offrir et la gastronomie est l'un de ses trésors. Avec ce type de dîners rapides et sains, vous pourrez aller vous coucher et vous reposer en étant sûr que votre corps a tous les nutriments nécessaires pour récupérer.

Ingrédients :

• Un oignon
• 1 gousse d'ail
• Persil
• Coriandre
• 250 grammes de pois chiches secs (trempés la veille)
• 50 grammes de chapelure
• Une demi-cuillère à café de cumin moulu.
• Une demi-cuillère à café de poudre de curry.
• Une demi-cuillère à café de levure
• Sel

Préparation :

1. Mettez l'ail, l'oignon, le persil et la coriandre dans le mixeur ou robot.

2. Ajoutez les pois chiches, le pain, le cumin, le curry, le sel et la levure.

3. Versez le mélange dans un bol et couvrez-le de film alimentaire.

4. Laissez reposer une heure.

5. Allumez le four à 180° avec la chaleur en haut et en bas.

6. Formez des boulettes et disposez-les sur du papier cuisson. Aplatissez-les un peu pour leur donner la forme.

7. Faites cuire au four pendant 10 minutes et retournez-les. Faites cuire 1 minute de plus.

8. Retirez-les du four et badigeonnez-les de votre sauce tahini préférée.

#4. Salade avec protéines végétales comme le tempeh, le tofu ou les légumineuses

Il n'y a rien de plus simple et délicieux qu'une salade colorée. Les légumes et les crudités sont un allié pour vos dîners sains.

Y a-t-il quelque chose de plus simple que de préparer une salade ?

Nous vous proposons une recette qui inclut des protéines (très importantes) comme le tofu.

Ingrédients :

• 150 grammes de tofu.
• 150 grammes de mâche ou de laitue.
• 50 grammes de germes de soja.
• Un demi-concombre.
• Noix au goût.
• Huile d'olive.
• Moutarde (facultatif)
• Poivre.
• Ciboulette.
• Lait de soja.

Préparation :

1. Coupez tous les légumes et crudités à votre goût. Certains préfèrent la laitue coupée en petits morceaux et d'autres en grands. Concombres en lanières ou en rondelles.

2. Coupez le tofu en carrés et ajoutez-le à tout le reste.

3. Il ne restera plus qu'à ajouter les germes de soja.

4. Maintenant, nous allons préparer la vinaigrette : Mettez l'huile, la moutarde, la ciboulette et le soja dans le mixeur et mixez pendant quelques secondes. Vous aurez une vinaigrette totalement saine et délicieuse.

Un plat star plein de vitamines, de minéraux et de SANTÉ !

Nous vous avons montré comment préparer des repas sains, maintenant c'est à vous de libérer votre côté culinaire et d'essayer différentes recettes… Il en existe des centaines !