Alimentation pendant la grossesse : quels aliments inclure ou éviter dans le régime alimentaire pendant la gestation

Les principaux nutriments pendant la grossesse

En principe, une alimentation omnivore et équilibrée pour les femmes enceintes qui veulent prendre soin de leur santé et de celle de leur bébé doit contenir tous les groupes d'aliments de base : produits laitiers, poisson, viande, graisses, glucides, légumes et fruits.

Il est également possible d'avoir une alimentation végétalienne équilibrée et parfaitement compatible avec la grossesse.

Et nous disons "en principe" parce que nous devons garder à l'esprit que chaque femme est différente et qu'il peut y avoir un type d'allergie ou d'intolérance, donc le dernier mot reviendra toujours à votre médecin spécialiste.

Sur la base d'une orientation générique, une femme enceinte doit suivre un régime alimentaire composé de protéines, de graisses, de fibres et de glucides. Elle aura également besoin d'un apport significatif en vitamines et minéraux, en particulier en fer et en calcium.

Types et fonctions des principaux nutriments dans un régime alimentaire pour femmes enceintes

• Protéines animales : nécessaires à la croissance correcte de l'embryon. Elles se trouvent dans la viande, le poisson et les œufs. Il est recommandé de toujours les consommer bien cuits.

• Protéines végétales : les légumineuses ne sont pas seulement très riches en protéines végétales, mais aussi en glucides, fibres, fer et vitamines.

• Glucides : les céréales fournissent beaucoup d'énergie et peuvent être consommées de nombreuses façons (biscuits, pain, petit-déjeuner, etc.), mais il est important qu'elles soient riches en fibres, car elles aident à prévenir la constipation et les hémorroïdes, surtout en fin de grossesse.
  

• Graisses végétales : essentielles, car elles contribuent à la formation des membranes cellulaires du fœtus. L'huile d'olive ne devrait pas manquer dans votre alimentation quotidienne.

• Calcium : le grand allié dans la formation des os et des dents du bébé, présent dans le lait, les yaourts et les fromages (de préférence faibles en gras, comme le fromage frais). Dans les régimes des futures mamans végétaliennes, il est possible de trouver des boissons végétales enrichies en calcium ainsi que des légumes verts souvent riches en calcium.

• Autres minéraux et vitamines : les fruits secs sont une source incomparable de ces composants, fournissant une grande quantité de magnésium, de phosphore, de potassium, de calcium, de fer et d'oligo-éléments tels que le zinc et le sélénium, avec des propriétés antioxydantes. Leur teneur élevée en vitamines est également très importante.

Quels aliments les femmes enceintes doivent-elles éviter ?

Plusieurs éléments de l'alimentation peuvent être nocifs pour la femme et le fœtus pour diverses raisons : la façon dont ils sont cuisinés, les germes ou les éléments chimiques qu'ils peuvent contenir...
Faites attention à la liste suivante et éliminez ou limitez – selon le cas – ces ingrédients de votre alimentation quotidienne, si vous attendez un bébé :

• Aliments ultra-transformés : ils ne fournissent pas suffisamment de micronutriments, mais sont riches en calories, sel, graisses et sucre. Les pâtisseries industrielles et les sucres augmentent le risque d'un bébé en surpoids, ce qui peut entraîner un diabète gestationnel et d'éventuelles complications à la naissance.

• Caféine : elle est rapidement absorbée et atteint le placenta et le fœtus, qui n'a pas les enzymes nécessaires pour la métaboliser. Une consommation élevée de caféine pendant la grossesse peut donc doubler le risque de fausse couche. Il ne s'agit pas d'éliminer complètement la caféine de l'alimentation, mais de limiter sa consommation.

• Alcool : augmente le risque de fausse couche et peut également affecter négativement la santé et le développement cérébral du bébé.

• Certains types de fromages à pâte persillée : le fromage bleu, le Roquefort, le gorgonzola, le brie, le camembert et le chèvre sont moins acides et plus humides que les fromages affinés, ils sont donc plus susceptibles de développer des bactéries nocives comme la Listeria.

• Œufs mal cuits, viande mal cuite, pâté de foie, poisson cru, fruits de mer crus et germes : ces aliments peuvent affecter la santé de l'embryon. Dans le cas des aliments mal cuits, le risque est dû au fait qu'ils peuvent être contaminés par la salmonelle.

• Viande et charcuterie mal cuites ou crues : celles-ci augmentent le risque de toxoplasmose, une maladie infectieuse transmise au fœtus via le placenta.

• Poissons gras : certains poissons de cette catégorie, s'ils ne proviennent pas de sources certifiées, accumulent des niveaux élevés de mercure, comme le thon rouge et l'espadon. Cependant, les poissons plus petits comme la sardine, le rouget, l'anchois et le maquereau sont fortement recommandés en raison de leur teneur élevée en oméga 3. Mais, comme pour la viande, ils doivent toujours être bien cuits.