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La culture de l'artichaut

L'Artichaut se distingue par ses inflorescences charnues comestibles qui ont très bon goût. On peut dire que l'artichaut représente l'adaptation parfaite des chardons sauvages pour les agriculteurs.

Exigences des Artichauts:

Climat: les artichauts ont besoin d'un environnement froid pour se développer, mais ne peuvent supporter ni le froid intense ni les chaleurs excessives. Ils exigent aussi beaucoup d'eau et d'irrigation mais ne tolèrent pas les environnements excessivement humide. Par conséquent, les zones tempérées de la Méditerranée sont les plus appropriées pour une grande production.

Arrosage: ils ont besoin d'une humidité modérée mais ne supportent pas les excès d'eau ou l'inondations de ses racines. L'idéal serait d'installer un système d'irrigation goutte à goutte. Si l'arrosage est effectué par inondation, il faudra envisager une plantation légèrement surélevée sur des buttes épaisses.

Nutriments: les artichauts ont besoin d'une bonne fertilisation avec du fumier ou du compost et une contribution de compost mûr dans la phase de production.

Substrat: nécessite un sol sain, aéré en profondeur et riche en matière organique et humus. Il faut éviter les types lourds et humides ainsi que ceux qui sont secs ou très léger.

Mundo alcachofa

Comment cultiver l'artichaut:

Des semailles à la récolte il peut s'écouler de huit mois à un an, alors qu'avec des pieux ou des boutures on peut les récolter quatre à cinq mois après les avoir planter.

Pour cette raison, la forme la plus habituelle de culture est avec des pieux ou des boutures. Cela consiste à arracher les pieux latéraux du buisson d'artichaut (le pieux est jeté, car c'est la vieille plante, il ne repoussera donc pas). Il faut choisir les pieux en faisant attention à ce qu'ils ne présentent pas de déficiences telles que des tiges percées ou que la base du légume ne présente pas de pourriture. De plus, chaque pieu devrait donner au mimimum trois ou quatre artichauts au-dessus de ces racines.

Il est conseillé de repiquer les pieux entre juillet et septembre dans les zones chaudes et de mars à avril dans les zones très froides.

Ceux-ci se planteront par lignes ou plants qui devront être séparés les uns des autres d'environ 70cm. Il faut ensuite recouvrir la terre de 3 à 5cm de compost.

Si vous souhaitez cultiver à partir des semailles (ou oeilletons); ceci se fera entre mars et juin dans une pépinière et le repiquage devra être réalisé quand la plante aura atteint une hauteur de 10cm. Vous pourrez ensuite les récolter de décembre à mars l'année suivante.

006294 - Alcachofas

Associations:

L'artichaut est une plante pluriannuelle car elle peut donner des légumes toute l'année. Pour cette raison, il est déconseillé de la planter dans des parcelles où vous réalisez des rotations, mais plûtot de les cultiver à part. Après plusieurs années de culture sur le même terrain, l'artichaut a tendance à épuiser le sol. Si vous enchaînez les plantations sans les espacer convenablement, vous aurez affaires à des problèmes sanitaires, notamment des parasites qui affectent le système racinaire et des maladies provoquées par des virus et des bactéries, difficile à traiter.

Il est possible d'intégrer à la rotation de la pelouse ou du gazon ou des engrais verts multi espèces qui enrichissent le sol en matière organique et favorisent l'activité microbiologique du sol.

Récolte de l'artichaut:

Coupez les artichauts quand ils ont atteint une taille adéquate. Les premiers artichauts, ceux qui croissent au centre du bourgeon sont géneralement ronds et gros, tandis que les suivants, ceux des branches latérales, sont un peu plus allongés et petits.

Il est convenable de toujours couper la tige de chaque artichaut en-dessous de la hauteur qu'ont pu atteindre les artichauts issus des branches latérales les plus jeunes, de cette manière la plante se développera mieux et sa résistance aux froids intenses augmentera.

La dieta de la alcachofa

Maladies et Parasites:

  • Le puceron : il apparaît si l'on abuse de l'arrosage et des engrais riches en azote. S'ils apparaissent, vous pourrez recourrir aux savons insecticides à base de potassium ou à des répulsifs aux extraits d'ail.
  • La Lucilie Bouchère : ce vers s'introduit à la tige et y creuse des galeries. Vous pouvez appliquer du Bacillus thuringiensis pour l'éliminer.
  • Les escargots ou les limaces: Retirez les à la main les jours de pluie. De plus, vous pouvez placer des tuiles autour de votre culture pour qu'elles leur servent de refuge et qu'ils vous soit ainsi plus aisé de les localiser.

Artichauts sur Planeta Huerto:


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