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Culture du poireau

Le poireau est une plante de la famille des liliacées, comme l'ail ou l'oignon; elles sont faciles à cultiver et peu exigeantes. Elles ne prennent pas beaucoup de place et peuvent se récolter sur une longue période de temps.

La partie comestible est la tige blanche qui ajoutera une saveur délicieuse à vos soupes et ragoûts.

Puerros

Exigences:

Climat: Il s'adapte à la majorité des conditions climatiques car il est plutôt résistant au froid. Les climats doux et tempérés avec un bon niveau d'humidité sont idéals, mais si vous cultivez dans un climat très chaud, il faudra lui trouver un emplacement à l'ombre.

Arrosage: si vous cultivez votre poireau dans une zone à climat humide, vous aurez peu à faire en ce qui concerne l'arrosage, en revanche, si vous cultivez dans un climat plus chaud et sec, vous devrez faire attention à ce que la plante ne manque pas d'humidité. Le fait de placer un paillis organique sur le lieu de plantation peut aider à préserver l'humidité.

Nutriments: le poireau ne supporte pas le fumier frais ou le compost, il faut donc lui fournir un engrais avec de la matière organique bien décomposée.

Substrat: il lui faut une terre bien labourée, riche en humus et très libre. Il ne se développera pas bien dans des sols lourds et compacts. Il faut veiller à toujours lui fournir de l'humidité durant les mois secs.

Puerros

Comment le cultiver:

Les semis de poireaux se réalisent de préférence en février ou de juin à septembre. Ils doivent être semés en pépinière à une profondeur de 1 à 2cm en gardant la terre humide. Quand les plantes atteignent environ 15-20cm, vous pouvez procéder au repiquage avec un écartement de plantation de 6-10x25-35cm en plantant à une profondeur de 5 cm.

On général, on butte la plante de poireau pour qu'elle blanchisse, mais cette opération n'est pas nécessaire.

Associations favorables:

La plante qui s'associe le mieux avec le poireau est la carotte, bien qu'il puisse aussi bien se cultiver avec du céleris, des fraisiers, ou des tomates. Par contre, il ne s'associe pas bien avec les haricots, les pois, les salades les radis et les betteraves.

En ce qui concerne la rotation, comme il s'agit d'une plante avec un cycle long, il faudra réaliser des rotations de 3 à 4 ans avant de pouvoir replanter du poireau ou même endroit.

Maladies et nuisibles:

Teigne du poireau: Il s'agit d'un papillon grisâtre avec des tâches blanches qui pond ses œufs sur les feuilles et sur la terre. Il cause un jaunissement des feuilles, qui finissent ensuite par pourrir. Il attaque en général, entre avril et mai ou en plein été. Les carottes et le céleri repoussent la teigne du poireau tandis que le poireau repousse la mouche de la carotte. On peut remédier à ce nuisible en le retirant manuellement.

Puerro

Récolte:

Les poireaux se récoltent après 5 à 6 mois de culture. Vous pouvez les récolter lorsqu'ils sont suffisamment grands afin que vous puissiez échelonner la récolte.

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