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Culture du maïs

Le maïs appartient à la famille des Poacées. Cette plante est cultivée depuis plus de 4000 ans et fait partie de la nourriture de base en Amérique du Sud. Il existe de nombreuses espèces de maïs, mais à moins d'avoir des poules ou un moulin à grains pour faire de la semoule, les espèces que l'on retrouve le plus dans les jardins domestiques sont: le maïs doux et le maïs à éclater.

Exigences

Arrosage: Les plantes de maïs, à cause de leur grande surface foliaire et leur exposition à l'air, demandent beaucoup d'eau; pour cette raison, il faudra faire attention à toujours leur fournir l'apport en eau dont elles ont besoin, surtout à partir de la formation des épis. Quand l'épi et bien formé et que les grains se sont endurcis, vous pourrez arrêter d'arroser afin que les plantes s'assèchent.

Nutriments: Le maïs est exigent en nutriment, il a donc besoin d'une terre bien amendée et riche en humus. Un bon engrais de fond avec un compost bien décomposé sont idéals (cette plante ne supporte pas très bien le fumier frais).

Substrat: Il a besoin d'une terre profonde, fertile, aérée et riche en humus. Il préfère les sols légers et de préférence un peu acide.

Panís - Maíz - Maize (Zea mays)

Comment cultiver

La plantation en pleine terre (le maïs ne se cultive pas en pépinière) se réalise depuis avril jusqu'à début juin. Le maïs se sème “en poquet”, avec deux ou trois grains déposés dans des trous de 2 ou 3 cm de profondeur. Il ne faut pas planter de variétés de maïs différentes les unes à côté des autres car une pollinisation croisée risquerait de se produire.

Au moment de choisir l'emplacement pour la plante, prenez en compte que les plants doivent être disposés en carrés et non en ligne, comme c'est le cas généralement, en laissant une séparation de 35cm entre chaque plante. Cette disposition permet une meilleure pollinisation du maïs grâce au vent. Vous pouvez, de votre côté, aider la pollinisation en secouant chaque plante afin que le pollen tombe des fleurs masculines se situant au sommet de la plante, pour atterrir dans les féminines, représentées par les épis situé sur le côté.

Lorsque la plante atteint 5 ou 7 cm de hauteur, il faut éclaircir en laissant seulement la plante la plus saine et vigoureuse de chaque trou.

Lorsque la plante atteint une certaine hauteur, elle a besoin de maintient si elle grandit à l'air libre. Pour cela, vous pouvez regrouper la terre qui se trouve à la base des tiges pour leur donner plus d'appui.

Maíz a principios de octubre

Associations

En général, les cucurbitacées, surtout les courgettes, les potirons et les concombres s'associent bien avec le maïs. L'association des trois sœurs et un type d'association réalisée par les ethnies amérindiennes d’Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Cela consiste à planter en premier le maïs, et lorsque les plantes atteignent environ 20 à 25cm, planter ensuite des haricots. De cette manière, le maïs sert de tuteur aux haricots et en contrepartie, les haricots captent l'azote dont a besoin le maïs. Par la suite, des potirons sont intercalés afin qu'ils puissent aplatir le sol et le protéger du soleil de l'été. De cette manière, vous obtiendrez l'association parfaite.

Quant aux rotations, comme le maïs est une plante exigeante, il faut laisser passer trois à quatre ans avant de pouvoir replanter du maïs à la même parcelle.

Maladies et nuisibles

Si les techniques de culture et les rotations sont réalisées correctement, il est rare d'avoir des problèmes de maladies et nuisibles avec le maïs. Il se peut que dans les premières phases, les oiseaux et les souris vous compliquent la tâche mais vous pouvez les éviter en plaçant sur le maïs une maille protectrice et en un après midi, vous pourrez vous amuser à construire un épouvantail qui durera toute la vie!

Récolte

Le maïs doux se récolte pour être consommé à son point maximum de développement, lorsque les grains ont une couleur jaune intense et avant qu'ils ne commencent à durcir. Le maïs doux ne se trouve dans cette état que durant quelques jours, il faut donc procéder rapidement à la récolte lorsqu'il est mûr. Les épis verts sont insipides et peu sucrés tandis que ceux qui sont trop mûrs sont durs et de texture pâteuse.

Le maïs à éclater se récolte lorsque les feuilles recouvrant l'épi sont bien sèches.

Après la récolte, ils peuvent être conservés, pendus au soleil et bien aéré.

maíz galáctico


Variétés sur Planeta Herto:

Pour être cultivés à petite échelle et pour la consommation personnelle comme dit précédemment:


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