{"title":"VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM S.L.","description":"","products":[{"product_id":"val-de-la-osa-vino-tinto-mencia-2018","title":"Val De La Osa. Vin Rouge Mencía 2018","description":"Cépage : Mencía\u003cbr\u003e A.O.C. : Bierzo\u003cbr\u003e Millésime : 2018\u003cbr\u003e Degré : 14% vol.\u003cbr\u003e Production : 20 000 bouteilles\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un vin rouge intense, le fruit séduit le nez, violettes, la barrique est discrète. Élégant et complexe. Équilibre en bouche, dense, souple, frais et longue finale.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e VITICULTURE\u003cbr\u003e Mencía centenaire, sur des sols limoneux en pente, profonds, bien drainés, avec une fertilité modérée qui induisent dans le vignoble une vigueur contenue et une bonne maturation. Vignobles plantés selon la tradition à haute densité, où toutes les interventions et les soins sont manuels.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e VINIFICATION\u003cbr\u003e Les raisins arrivent à la cave dans de petites caisses de 12 kg. Grappe par grappe, ils sont sélectionnés sur la table de tri. Ensuite, la vendange, après\u003cbr\u003e égrappage et sans foulage, est acheminée vers de petites cuves de 20 hl où elle fermente pendant 20 jours à 28\u003cbr\u003e degrés. Nous ne faisons que des pigeages, sans remontages, dans l'idée de réaliser une extraction sélective et de préserver tout son fruit. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français d'un an, obtenant ainsi un apport moindre en tanins et une moindre présence de bois.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ACCORDS METS ET VINS\u003cbr\u003e Succulents ragoûts traditionnels de légumineuses, volailles et leurs riz, céphalopodes comme le poulpe, poissons gras, charcuteries, champignons poêlés ou en ragoût,\u003cbr\u003e tortillas, empanadas de poisson également, salades correctement assaisonnées.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation : Bouteille bourguignonne 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consommation : Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.","brand":"VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670091383109,"sku":"466895","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/27c325c2661a4b11b730ee961bf8b0d7_49dbd459-c90e-4946-935b-8406b75c3fed.jpg?v=1782325507"},{"product_id":"la-maragata-vino-blanco-godello-2019","title":"La Maragata - Vin Blanc Godello 2019","description":"Cépage : Godello 100 %\u003cbr\u003e A.O.C. : Bierzo\u003cbr\u003e Type : Vin blanc de garde.\u003cbr\u003e Millésime : 2019\u003cbr\u003e Degré : 14 % vol.\u003cbr\u003e Au nez, des notes d'agrumes apparaissent, ainsi que de noisette grillée, signe de l'élevage en fût. Après un peu d'aération dans le verre, son intensité augmente, des fruits mûrs, de la pêche, des abricots secs, de l'ananas, et les nuances boisées s'estompent pour se cacher derrière le fruit. En bouche, il est unique, d'une onctuosité pure et d'une sensation soyeuse à l'entrée, il se prolonge jusqu'à la fin avec du volume et de la structure.\u003cbr\u003e Situation et sol\u003cbr\u003e La Maragata provient d'un vignoble d'altitude, à 720 mètres d'altitude, situé au pied des Montes Aquilianos. C'est une imposante formation montagneuse faisant partie des Monts de León, située au sud-est de la région du Bierzo. Ses sommets dépassent les 2 100 m. Les températures marquées par l'altitude du vignoble et l'influence des montagnes proches nous permettent de gagner entre 15 et 20 jours de cycle supplémentaires, ralentissant ainsi la maturation, dans un scénario plus favorable de températures fraîches. Le sol est profond, de fertilité moyenne et d'une bonne capacité de rétention d'eau. Il est de caractère acide et composé d'éléments grossiers de quartzites blancs et de petites particules d'ardoise grise dégradée. Des sols qui favorisent la pénétration du système racinaire des vignes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration et élevage :\u003cbr\u003e Les raisins de Godello sont récoltés à un stade de maturité avancé, ce qui favorise les arômes variétaux et la concentration en sucres. Les raisins sont pressés égrappés avec peu de macération pelliculaire. Le moût clair fermente en bois à une température de 20-22 degrés dans des fûts de chêne neufs.\u003cbr\u003e Pendant les premiers mois d'élevage en fût, les lies sont remises en suspension tous les 15 jours, et après un total de 12 mois d'élevage, le vin est mis en bouteille.\u003cbr\u003e Date de mise en bouteille : septembre 2019\u003cbr\u003e Présentation : Bouteille bourguignonne de 75 cl.\u003cbr\u003e Consommation : Il est recommandé de consommer les boissons alcoolisées avec modération et de manière responsable.","brand":"VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670122545477,"sku":"466934","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/e5264c566e9b427a9828dc021bd84794.jpg?v=1782325677"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.fr\/collections\/vinedos-y-bodegas-pittacum-sl.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}