{"title":"DEMENCIA DE AUTOR S.L.","description":"","products":[{"product_id":"vino-blanco-demencia-godello-2021-bierzo","title":"Vin Blanc - Demencia Godello 2021 - Bierzo","description":"Demencia Godello 2021 : L'élégance du Bierzo dans un vin blanc de garde\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cépage : 100% Godello\u003cbr\u003e Appellation d'Origine (A.O.) : Bierzo\u003cbr\u003e Type : Vin blanc de garde\u003cbr\u003e Millésime : 2021\u003cbr\u003e Teneur en alcool : 13,2% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un blanc délicat et complexe\u003cbr\u003e Le Demencia Godello 2021 est un vin blanc exceptionnel qui reflète l'essence du Bierzo. Élaboré à partir de raisins provenant de vieilles vignes, ce Godello se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa capacité à évoluer en bouteille. C'est un vin conçu pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle unique et complexe.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de dégustation\u003cbr\u003e Vue : Robe jaune paille brillante avec des reflets dorés.\u003cbr\u003e Nez : Arômes délicats de pomme mûre, de fleur de tilleul et de subtiles notes minérales évoquant le terroir.\u003cbr\u003e Bouche : Frais, élégant et équilibré, avec une texture soyeuse grâce à son élevage sur lies. Finale longue et persistante laissant des souvenirs fruités et une touche minérale.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Vignoble et Terroir\u003cbr\u003e Situation : Paraje Fuente de San Lázaro, à Villafranca del Bierzo.\u003cbr\u003e Âge du vignoble : Plus de 80 ans, planté sur des coteaux exposés au sud à 600 mètres d'altitude.\u003cbr\u003e Sols : Limono-argileux avec un mélange d'éléments grossiers qui apportent de la complexité au vin.\u003cbr\u003e Climat : Continental avec une influence atlantique, idéal pour une maturation lente et équilibrée.\u003cbr\u003e Élaboration artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes.\u003cbr\u003e Fermentation spontanée en cuves inox avec des levures indigènes.\u003cbr\u003e Élevage mixte : 120 jours en fûts de chêne français et 4 mois supplémentaires en cuve, ce qui apporte profondeur et structure au vin.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accords mets et vins recommandés\u003cbr\u003e Parfait pour accompagner :\u003cbr\u003e Fruits de mer frais comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées.\u003cbr\u003e Poissons blancs au four ou grillés, comme le turbot ou le bar.\u003cbr\u003e Risottos crémeux aux champignons ou aux fruits de mer.\u003cbr\u003e Fromages doux comme le brie ou le camembert.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La Philosophie de Demencia Wine\u003cbr\u003e Demencia Wine est une cave artisanale dirigée par Nacho León, qui mise sur une viticulture durable et une intervention minimale en cave. Ce projet se concentre sur l'élaboration de vins uniques qui expriment la singularité du terroir berciano, combinant tradition et innovation.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Demencia Godello 2021 est un vin blanc atypique et exclusif qui combine fraîcheur, élégance et complexité minérale. Idéal pour les amateurs de vins blancs de caractère et de personnalité unique. Découvrez-le !\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Format : Bouteille de 75 cl","brand":"DEMENCIA DE AUTOR S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668743504197,"sku":"3802668","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/db5c0fd6a1824801bd4cbb73d4206664_4e4a7d84-8159-4f1f-ab23-9b235e7ecf4f.jpg?v=1782320979"},{"product_id":"vino-tinto-demencia-villegas-2018-bierzo","title":"Vin Rouge - Demencia Villegas 2018 - Bierzo","description":"Vin Rouge - Demencia Villegas 2018 : L'Élégance d'un Vin de Garde du Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cave : Raúl Pérez Bodegas y Viñedos\u003cbr\u003e Appellation d'Origine (D.O.) : Bierzo\u003cbr\u003e Cépage : 100% Mencía\u003cbr\u003e Type : Vin rouge de garde\u003cbr\u003e Millésime : 2018\u003cbr\u003e Degré d'alcool : 14,2% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Vin qui Reflète la Grandeur de Villegas\u003cbr\u003e Le Demencia Villegas 2018 est un vin exceptionnel qui capture l'essence du lieu-dit Villegas, à Valtuille de Abajo. Ce rouge combine tradition, respect du terroir et une approche artisanale qui en font un véritable joyau pour les amateurs de vins de caractère et de personnalité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de Dégustation\u003cbr\u003e Œil : Couleur rouge bordeaux profond avec des reflets grenat, limpide et brillant.\u003cbr\u003e Nez : Arômes expressifs et complexes, avec des notes fruitées de fruits rouges mûrs, des touches grillées de bois fin et une pointe balsamique qui apporte de la fraîcheur.\u003cbr\u003e Bouche : Soyeux et équilibré, avec une texture enveloppante. Il se distingue par sa minéralité et son élégance, avec des tanins fins et une finale longue pleine de nuances. Idéal pour la garde.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Vignoble et Terroir\u003cbr\u003e Emplacement : Lieu-dit Villegas à Valtuille de Abajo, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.\u003cbr\u003e Âge du Vignoble : Vignes plantées en 1940, cultivées en gobelet traditionnel.\u003cbr\u003e Sols : Argileux à forte teneur en sable, qui apportent fraîcheur et minéralité au vin.\u003cbr\u003e Climat : Continental avec influence atlantique, favorisant une maturation lente et équilibrée.\u003cbr\u003e Élaboration Artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles sélectionnées pour garantir la plus haute qualité.\u003cbr\u003e Fermentation spontanée en cuves inox avec levures indigènes.\u003cbr\u003e Élevage sur lies pendant 20 mois en fûts de chêne français, suivi d'une maturation minimale de trois ans en bouteille avant sa commercialisation.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accords Mets et Vins Recommandés\u003cbr\u003e Ce vin est idéal pour accompagner :\u003cbr\u003e Viandes rouges rôties ou plats traditionnels comme les joues de bœuf au vin rouge.\u003cbr\u003e Plats de petit gibier comme la perdrix braisée ou le lapin au thym.\u003cbr\u003e Champignons sauvages sautés ou risotto aux champignons et truffe noire.\u003cbr\u003e Fromages affinés comme le manchego ou l'idiazábal.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La Philosophie de Demencia Wine\u003cbr\u003e Fondée par Nacho León, ingénieur agronome et passionné du vignoble, la cave Demencia se concentre sur l'élaboration de grands vins qui reflètent la singularité du terroir de Bierzo. Avec une vision idéaliste et artisanale, Nacho mise sur l'expression maximale des cépages autochtones comme le Mencía.\u003cbr\u003e Production Limitée\u003cbr\u003e Le Demencia Villegas 2018 est un vin exclusif produit en quantités limitées, destiné aux amateurs de vin qui recherchent authenticité et profondeur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Demencia Villegas 2018 est plus qu'un vin ; c'est un chef-d'œuvre du Bierzo qui combine tradition, élégance et un potentiel exceptionnel pour la garde. Une expérience unique à chaque verre !","brand":"DEMENCIA DE AUTOR S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668766179653,"sku":"3802670","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/bbfa9c4b4e9744898c52b406fd4c990f_0e8127ca-2d37-46c4-be71-7fba918af1ea.jpg?v=1782320813"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.fr\/collections\/demencia-de-autor-sl.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}