{"title":"CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA S.L","description":"","products":[{"product_id":"vino-blanco-cantarina-4-la-blanca-2020-bierzo","title":"Vin Blanc - Cantariña 4 La Blanca - 2020 - Bierzo","description":"Cantariña 4 La Blanca 2020 - La Singularité du Bierzo dans un Blanc Unique\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Producteur : Cantariña Vinos de Familia \u003cbr\u003e Type : Vin blanc élevé en fût \u003cbr\u003e Cépages : 33 % Godello, 33 % Doña Blanca, 31 % Palomino, 2 % Malvasía \u003cbr\u003e Appellation d'Origine (DO) : Bierzo \u003cbr\u003e Millésime : 2020 \u003cbr\u003e Teneur en alcool : 13 % vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Blanc qui Célèbre la Diversité du Bierzo\u003cbr\u003e Le Cantariña 4 La Blanca 2020 est un vin qui reflète l'engagement de la famille Ysart Álvarez de Toledo envers la récupération des cépages autochtones du Bierzo. Cet assemblage unique combine la fraîcheur du Godello, l'élégance du Doña Blanca, la subtilité du Palomino et la touche aromatique du Malvasía, créant un vin qui se distingue par son authenticité et sa complexité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de Dégustation\u003cbr\u003e Vue : Robe dorée brillante aux reflets verdâtres, qui dénotent fraîcheur et jeunesse.\u003cbr\u003e Nez : Arômes intenses de miel, de fruits blancs comme la pomme et la poire, de fleurs séchées et une subtile touche minérale.\u003cbr\u003e Bouche : Frais et rond, avec une texture soyeuse et équilibrée. Son acidité vibrante apporte de la vivacité, tandis que la longue finale laisse des souvenirs de pomme mûre et une légère salinité qui évoque son origine.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Vignoble et Terroir\u003cbr\u003e Emplacement : Vignes situées dans les lieux-dits de Valdeobispo et Viña de Los Pinos (Villafranca del Bierzo), à une altitude entre 550 et 600 mètres.\u003cbr\u003e Âge du vignoble : Entre 30 et 60 ans, cultivé selon des pratiques écologiques.\u003cbr\u003e Sols : Argilo-calcaires, idéaux pour apporter minéralité et structure au vin.\u003cbr\u003e Climat : Continental avec influence atlantique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration Artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles pour garantir la qualité optimale des raisins.\u003cbr\u003e Fermentation spontanée en fûts de chêne français de 500 litres utilisant des levures indigènes.\u003cbr\u003e Élevage sur lies pendant 12 mois en fûts, ce qui apporte onctuosité et profondeur au vin.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accords mets et vins recommandés\u003cbr\u003e Idéal pour accompagner :\u003cbr\u003e Fruits de mer frais comme les huîtres ou les palourdes à la marinière.\u003cbr\u003e Poissons blancs au four comme le merlu ou le turbot.\u003cbr\u003e Riz crémeux aux champignons ou aux fruits de mer.\u003cbr\u003e Fromages doux comme le brie ou le camembert.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La Philosophie de Cantariña Vinos de Familia\u003cbr\u003e La bodega Cantariña est un projet familial qui mise sur la récupération du patrimoine viticole du Bierzo par des pratiques écologiques et durables. Avec des vignobles historiques répartis sur trois sites emblématiques (Cotelo, Valdeobispo et Viña de Los Pinos), ils élaborent des vins authentiques qui reflètent le caractère unique du Bierzo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cantariña 4 La Blanca 2020 est un hommage aux cépages blancs autochtones du Bierzo, combinant tradition et innovation à chaque gorgée. Un blanc élégant, frais et plein de personnalité qui séduira les amateurs de vins authentiques. Découvrez-le !\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Format : Bouteille bourguignonne de 75 cl.","brand":"CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA S.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668741865797,"sku":"3802667","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/7ccf37c5b90e45ca8326d4f2eebf9170_7b0865c2-5238-4e85-a4aa-bb021138dd74.jpg?v=1782320879"},{"product_id":"vino-tinto-cantarina-5-valdeobispo-mencia-2018-bierzo","title":"Vin Rouge - Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 - Bierzo","description":"Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 : La Pure Expression du Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Producteur : Cantariña Vinos de Familia\u003cbr\u003e Type : Vin rouge de garde\u003cbr\u003e Cépage : 100% Mencía\u003cbr\u003e Appellation d'Origine (DO) : Bierzo\u003cbr\u003e Millésime : 2018\u003cbr\u003e Degré d'alcool : 14% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un vin rouge issu de vieilles vignes et d'un terroir unique\u003cbr\u003e Le Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 est un vin qui capture l'essence du Bierzo, élaboré à partir de raisins de vignes centenaires cultivées dans le lieu emblématique de Valdeobispo. Ce vin rouge se distingue par sa pureté, son élégance et sa capacité à transmettre le caractère du terroir berciano.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de dégustation\u003cbr\u003e Œil : Robe rouge cerise brillante avec des reflets grenat, limpide et attrayante.\u003cbr\u003e Nez : Arômes intenses et expressifs de fruits rouges et noirs comme la framboise, la bigarreau et la prune, avec de subtiles notes florales et un fond minéral qui évoque son origine.\u003cbr\u003e Bouche : Ample, soyeuse et équilibrée, elle conserve le parfum fruité emplissant le palais de fraîcheur et d'élégance. Sa finale longue et persistante souligne la minéralité du sol argilo-calcaire.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Vignoble et Terroir\u003cbr\u003e Situation : Lieu-dit Valdeobispo, Villafranca del Bierzo, exposition sud à une altitude de 550 mètres.\u003cbr\u003e Âge du vignoble : Plus d'un demi-siècle, restauré pour préserver son héritage historique.\u003cbr\u003e Sols : Argilo-calcaires avec des sables et des galets roulés, idéaux pour apporter fraîcheur et minéralité au vin.\u003cbr\u003e Climat : Continental avec une forte influence atlantique, favorisant une maturation lente et équilibrée.\u003cbr\u003e Élaboration Artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, suivies d'un refroidissement à 8°C pendant 24 heures pour préserver les arômes variétaux.\u003cbr\u003e Fermentation spontanée en foudres de chêne français avec des grappes entières (y compris les rafles), apportant des tanins fins et de la fraîcheur.\u003cbr\u003e Macération prolongée pendant un mois avant un pressurage doux.\u003cbr\u003e Élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés, où s'effectue la fermentation malolactique, pour un équilibre et une complexité accrus.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accords mets et vins recommandés\u003cbr\u003e Ce vin est idéal pour accompagner :\u003cbr\u003e Viandes rouges rôties ou braisées comme l'agneau de lait ou les joues de bœuf au vin rouge.\u003cbr\u003e Plats traditionnels du Bierzo comme le botillo ou la tourte à la viande.\u003cbr\u003e Champignons sauvages sautés ou risotto aux cèpes.\u003cbr\u003e Fromages affinés comme le manchego ou l'idiazábal.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La Philosophie de Cantariña Vinos de Familia\u003cbr\u003e Cantariña est une cave familiale engagée dans la récupération de vignobles historiques selon des pratiques écologiques et durables. Son approche artisanale vise à mettre en valeur la pureté variétale du Mencía et l'expression authentique du terroir du Bierzo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 est un hommage à l'héritage viticole du Bierzo, alliant tradition, durabilité et une élaboration méticuleuse qui donne un vin élégant, complexe et plein de personnalité. Découvrez-le !\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Format : Bouteille bourguignonne de 75 cl.","brand":"CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA S.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668744388933,"sku":"3802669","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3b6b86de34854abcbeff3bc74a50594d_c4085889-9130-452a-aef9-a37008ad032e.jpg?v=1782321526"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.fr\/collections\/cantarina-vinos-de-familia-sl.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}