{"title":"13 VIGNOBLES","description":"","products":[{"product_id":"vino-rosado-jonas-clarete-2021-13-vinas","title":"Vino Rosado - Jonás Clarete 2021 - 13 Viñas","description":"Jonás Clarete 2021: Tradición y Frescura en Cada Botella\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Bodega: 13 Viñas\u003cbr\u003e Denominación de Origen (D.O.): Bierzo\u003cbr\u003e Variedades: 55% Mencía y 45% variedades blancas autóctonas (Palomino y Valenciana)\u003cbr\u003e Grado Alcohólico: 13,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Vino que Rescata los Orígenes\u003cbr\u003e Jonás Clarete 2021 es un homenaje a las prácticas tradicionales del Bierzo, elaborado a partir de parcelas mixtas donde la Mencía convive con variedades blancas locales. Este enfoque artesanal da como resultado un vino único, con una coloración peculiar y una frescura inconfundible.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaboración Artesanal\u003cbr\u003e Vendimia: Manual, seleccionando cuidadosamente las uvas de viñedos mixtos.\u003cbr\u003e Fermentación: El mosto se prensa y se le añade un 10% de hollejos para prolongar la fermentación, aportando complejidad y su distintivo color.\u003cbr\u003e Clarificación: Tras la fermentación, el vino se descuba y filtra suavemente para eliminar los hollejos restantes, logrando un perfil limpio y elegante.\u003cbr\u003e Producción Limitada: Solo 3.750 botellas, lo que lo convierte en una joya exclusiva para los amantes del buen vino.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Color rojo rubí de capa media-baja, brillante y atractivo.\u003cbr\u003e Nariz: Intensidad media con aromas florales que recuerdan a rosales de jardín. Notas de fruta blanca como manzana Fuji o Gala.\u003cbr\u003e Boca: Entrada fluida y ligera, con una acidez media equilibrada y taninos suaves. Fresco e intenso, con recuerdos frutales que evocan piruletas y momentos de la infancia. Un vino fácil de beber, pero con carácter.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Ideal\u003cbr\u003e Perfecto para acompañar:\u003cbr\u003e Platos ligeros como ensaladas frescas o carpaccios.\u003cbr\u003e Pescados blancos al horno o a la parrilla.\u003cbr\u003e Quesos suaves o semicurados.\u003cbr\u003e Aperitivos variados o simplemente para disfrutar solo en buena compañía.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Botella de 75 cl, diseñada para resaltar su exclusividad y elegancia.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consumo Responsable\u003cbr\u003e Se recomienda un consumo moderado para disfrutar plenamente de su calidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ¡Descubre Jonás Clarete 2021, un vino que combina tradición, frescura y exclusividad en cada sorbo!","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672715346245,"sku":"3802611","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/6dac0f8b97d44d5abd8f24b95935695b.jpg?v=1782216858"},{"product_id":"vino-tinto-a-ponte-vella-mencia-reserva-13-vinas","title":"Vin rouge - A Ponte Vella - Mencía Reserva - 13 Viñas","description":"A Ponte Vella 2018 : Le chef-d'œuvre de Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origine : D.O. Bierzo\u003cbr\u003e Producteur : Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Cépages : 80 % Mencía, 20 % Doña Blanca, Godello et Jerez\u003cbr\u003e Élevage : 12 mois en fûts de chêne français\u003cbr\u003e Millésime : 2018\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un vin qui rend hommage à la tradition du Bierzo\u003cbr\u003e A Ponte Vella, le vin le plus travaillé de Bodegas 13 Viñas, est un véritable joyau œnologique issu de vignes récupérées et cultivées en gobelet, âgées de plus de 80 ans. Ces vignes, situées dans la localité de Pradilla, Toreno, à une altitude comprise entre 740 et 800 mètres, offrent un terroir exceptionnel qui se reflète dans chaque verre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Élaboration artisanale\u003cbr\u003e Vendanges manuelles : Les raisins sont soigneusement récoltés dans des caisses de 20 kg pour préserver leur qualité.\u003cbr\u003e Fermentation naturelle : Les raisins rouges et blancs sont égrappés et fermentés ensemble dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, respectant l'essence du terroir.\u003cbr\u003e Macération soignée : Des pigeages quotidiens sont effectués pour extraire le maximum de potentiel aromatique et structurel.\u003cbr\u003e Double élevage :\u003cbr\u003e 12 mois en cuves d'acier inoxydable pour clarifier le vin par décantation naturelle.\u003cbr\u003e Ensuite, 12 mois en fûts de chêne français de plusieurs usages, où il acquiert complexité et élégance.\u003cbr\u003e Mise en bouteille sans filtration : Conservant toute sa pureté et son caractère.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notes de dégustation\u003cbr\u003e Vue : Couleur cerise profonde avec une robe moyenne, propre et brillante, avec des larmes abondantes.\u003cbr\u003e Nez : Complexe et parfumé, avec des arômes de fruits rouges (groseille), de fruits noirs (mûres), de fruits des bois, de violettes, des notes balsamiques et d'épices sur un fond minéral.\u003cbr\u003e Bouche : Intense et équilibrée, avec une attaque sèche, un corps moyen et des tanins fins bien intégrés. Ample et enveloppant, avec une acidité moyenne et une finale longue et persistante qui évoque les arômes perçus au nez.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Production limitée\u003cbr\u003e Seulement 1 500 bouteilles ont été produites, ce qui fait d'A Ponte Vella un vin exclusif pour les amateurs de bons vins.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Accord mets et vins idéal\u003cbr\u003e Parfait pour accompagner :\u003cbr\u003e Viandes de chasse (cerf, sanglier).\u003cbr\u003e Barbecues et rôtis.\u003cbr\u003e Plats traditionnels et ragoûts épicés.\u003cbr\u003e Fromages affinés ou semi-affinés.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Température de service\u003cbr\u003e Servir entre 15°C et 17°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Présentation\u003cbr\u003e Format : Bouteille bourgogne de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e A Ponte Vella 2018 est bien plus qu'un vin ; c'est un chef-d'œuvre qui capture l'essence du Bierzo à chaque gorgée. Découvrez la passion, la tradition et l'excellence que Bodegas 13 Viñas met dans chaque bouteille.","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672763842885,"sku":"3802621","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/b5426f65984d4aebad41fa5fac5fa092.jpg?v=1782216999"},{"product_id":"vino-blanco-babu-13-vinas-bierzo","title":"Vino Blanco - BABU - 13 Viñas Bierzo","description":"Vino Blanco Babu: La Joya Blanca del Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origen: D.O. Bierzo\u003cbr\u003e Productor: Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Variedades: 60% Palomino, 40% Doña Blanca y Godello\u003cbr\u003e Añada: 2022\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Tesoro Recuperado del Bierzo\u003cbr\u003e El Babu es un vino blanco excepcional, fruto de la pasión y dedicación de Bodegas 13 Viñas por recuperar el patrimonio vitícola del Bierzo. Elaborado a partir de viñedos centenarios de entre 80 y 100 años, cultivados en vaso a 600 metros de altitud en Cubillos de Sil, León.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaboración Artesanal\u003cbr\u003e Vendimia: Manual, seleccionando cuidadosamente las uvas de viñedos antiguos.\u003cbr\u003e Fermentación: En pequeños depósitos de acero inoxidable durante 20 días, utilizando exclusivamente levaduras indígenas.\u003cbr\u003e Clarificación: Mediante decantación natural y trasiegos periódicos, sin filtrar, preservando toda su complejidad.\u003cbr\u003e Embotellado: Sin filtrar en botellas borgoñesas, permitiendo una ligera fermentación en botella que aporta una sutil aguja.\u003cbr\u003e Producción Limitada: Solo 5.000 botellas, garantizando exclusividad y calidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Amarillo pajizo con destellos brillantes y lágrima pronunciada.\u003cbr\u003e Nariz: Intensa frescura con predominio de aromas cítricos y sutiles notas dulces.\u003cbr\u003e Boca: Fresco y equilibrado, con un final ligeramente goloso. La Palomino aporta dulzor, mientras que la Doña Blanca y el Godello contribuyen con frescura y acidez.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Vino Reconocido\u003cbr\u003e El Babu 2022 ha sido destacado por el prestigioso enólogo José Peñín como uno de los mejores vinos blancos de España otorgándole 91 puntos.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación: Botella de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. También excelente como aperitivo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consumo: Se recomienda un consumo moderado y responsable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Descubre Babu, la expresión más pura y fresca del terruño berciano en cada copa.","brand":"13 VIÑAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672765251909,"sku":"3802622","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/dda218d8de4542d6a32456adb227e534.jpg?v=1782217033"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.fr\/collections\/13-vinas.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}